Húsok | Vitalitás Portál

Térjünk át a sovány fehérjeforrásokra!

Griffel Tibor — Wed, 08 Mar 2017 20:11:28 +0000

Omlós, szaftos sült csirkemell vagy halszelet… zöldséges marharagu… pulykapecsenye párolt zöldségekkel… íme, rögtön három fehérjedús húsétel, melyeknek nem csak az az érdeme, hogy a látvány és az illat hatására összefut az ember szájában a nyál. Elsősorban egészségesek, elősegítik az izomerő megtartását, javítják az immunitást, étkezés után jó ideig biztosítják a jóllakottság érzését, és gondoskodnak azokról […]

The post Térjünk át a sovány fehérjeforrásokra! first appeared on Vitalitás Portál.

Miért jobb a legeltetett marha húsa?

Griffel Tibor — Mon, 06 Mar 2017 17:53:42 +0000

Manapság a legtöbb szarvasmarhát, noha természetes tápláléka a fű gabonatakarmánnyal etetik. Ez nem túl szerencsés, mert a legeltetett jószágok húsa számos fontos tápanyagban gazdagabb, így magasabb benne például a konjugált linolsav (CLA) koncentrációja, melyről laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy gátolhatja a rákos daganatok növekedését. Emellett a fűvel táplált állatok húsa körülbelül 60 százalékkal több szívbarát omega-3 […]

The post Miért jobb a legeltetett marha húsa? first appeared on Vitalitás Portál.

Mindennap eszem húst – Ez most káros?

Griffel Tibor — Mon, 27 Feb 2017 17:26:37 +0000

A kár Az újabb kutatások egyre több összefüggést találnak a vörös húsok rendszeres, nagyobb mennyiségű fogyasztása és különféle rákbetegségek – elsősorban a mell-, a vastagbél-, a hasnyálmirigy- és a prosztatarák –, továbbá a reumás ízületi gyulladás, valamint a szívbetegség kialakulása között, diabétesz esetén különösen. Gyakoribb a rákbetegség A húsfogyasztók körében a vegetáriánusokhoz képest 40 százalékkal […]

The post Mindennap eszem húst – Ez most káros? first appeared on Vitalitás Portál.

A hús – mikor adjunk a kisgyermeknek?

Griffel Tibor — Sat, 20 Aug 2016 18:35:44 +0000

Amikor húst vásárolunk, jó lenne, ha olyat találnánk, amely nem tartalmaz ösztrogéneket, antibiotikumokat és általában gyógyszereket. Ezek az anyagok elengedhetetlenek a gyors és betegségektől mentes nagyszabású állattenyésztésben, de sajnos felhalmozódnak az állatok izomzatában, és amikor megesszük, a mi szervezetünkbe is átjutnak. Az így bekerült hormonok befolyásolják testünk működését, a gyerekek esetében pedig a növekedés és […]

The post A hús – mikor adjunk a kisgyermeknek? first appeared on Vitalitás Portál.

Szalámik, felvágottak és tojás a gyermek étrendjében

Griffel Tibor — Sat, 20 Aug 2016 17:57:27 +0000

Szalámik és felvágottak Jóllehet a takarmányba kerülő halliszt pozitívan módosította a szalámik, a felvágottak és a vörös húsok koleszterintartalmát, és a takarmány tartalmaz jelentős mennyiségű többszörösen telített zsírsavakat, megduplázódott az egyszeresen telítetlen savak jelenléte a disznóhúsban, a marhahúsban, a szalámikban. A csecsemők esetében szerencsésebb, ha egyéves kor előtt nem adunk felvágottat, szalámit, ezt követően is […]

The post Szalámik, felvágottak és tojás a gyermek étrendjében first appeared on Vitalitás Portál.

Különböző táplálékféleségek szerepe a diétában

Griffel Tibor — Fri, 15 Jul 2016 13:22:20 +0000

A következőkben kitérnénk a diéta részleteire is, aszerint, hogy a különböző táplálékokat, ételeket hogyan javasoljuk beépíteni a diétába. 1. Húsok, húskészítmények Itt elsősorban ezek zsírtartalmára kell figyelemmel lennünk. A húsokat, húskészítményeket elsősorban zsírtartalmuktól függően ajánljuk. A sovány húsokban (csirke, vad, hal, pulyka) 2-7% a zsírtartalom, így 10 dkg-juk csak 100-150 kalóriát tartalmaz. A kövér húsok […]

The post Különböző táplálékféleségek szerepe a diétában first appeared on Vitalitás Portál.

A tányérmódszer lényege

Griffel Tibor — Mon, 11 Jul 2016 17:42:20 +0000

A tányérmódszer alkalmazásával úgy alakítja át az étkezéseit, hogy ideális arányban tartalmazzanak fehérjét, szénhidrátokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat. Ez a tökéletes egyensúly hozzásegíti a fogyáshoz és ahhoz, hogy megfelelő értéken tudja tartani a vércukorszintjét. A tányérmódszer automatikusan korlátozza az energiabevitelt – márpedig minden fogyási programnak ez az alapja. Arról is gondoskodik, hogy az étkezései […]

The post A tányérmódszer lényege first appeared on Vitalitás Portál.

A sok hús fogyasztása okoz-e magasvérnyomás-betegséget?

Griffel Tibor — Tue, 05 Jul 2016 17:02:18 +0000

Nincs szignifikáns összefüggés a húsfogyasztás és a vérnyomás emelkedése között A fehérjék elsősorban testépítő anyagok, ezért fokozott bevitelre (2 g/kg/nap) van szükség minden olyan esetben, amikor nagy mennyiségű fehérjét épít be a szervezet: gyermekek, terhesek, erős izommunkát végzők, valamint a nagy igénybevételt jelentő sportok esetében. Miután a szervezetben nincs „fehérjeraktár”, legföljebb a plazmafehérjéket tekinthetnénk annak, […]

The post A sok hús fogyasztása okoz-e magasvérnyomás-betegséget? first appeared on Vitalitás Portál.

Baromfihús biztonságos vagy kockázatos?

Szentgyörgyváry Lóránt — Sat, 20 Feb 2016 14:55:20 +0000

Fő a biztonság! A fagyott húst hűtőszekrényben vagy azonnali felhasználáskor mikrohullámú sütőben olvasszuk ki. A nyers baromfihús és annak nedvei ne érintkezzenek más ételekkel, főként azokkal, amelyeket nyersen fogunk fogyasztani. Azonnal mossuk el a nyers hús előkészítése során használt edényeket és eszközöket, s a kezünkről se feledkezzünk meg. A nyers baromfihúst legfeljebb két napig tartsuk […]

The post Baromfihús biztonságos vagy kockázatos? first appeared on Vitalitás Portál.

Húsok mennyire egészségesek és biztonságosak? Hogyan tároljuk kezeljük és főzzük a húsokat?

Szentgyörgyváry Lóránt — Sat, 20 Feb 2016 13:47:21 +0000

Manapság egyre több problémával kell szembesülnie annak, aki egy szaftos hamburger jelentette élvezetre vágyik. A legtöbb vörös húshoz és némelyik baromfihúshoz hasonlóan a hamburger húspogácsájában is sok a telített zsírsav és a koleszterin. A legzsírosabb húsfélék közé tartozik a marhaszegy, a borda, a darált marhahús, a kacsa és a liba. A sok húst – főleg […]

The post Húsok mennyire egészségesek és biztonságosak? Hogyan tároljuk kezeljük és főzzük a húsokat? first appeared on Vitalitás Portál.

Az egészséges sejtek építőanyaga

Griffel Tibor — Thu, 25 Jun 2015 08:30:17 +0000

A történelmi idők előtti étlapot erősen befolyásolta a vadászszerencse és a gyűjtögető utak sikeressége, az évszakok váltakozása, valamint a területre jellemző növényes állatvilág. Mivel azonban őseink vadásztudománya egyre magasabb szintre fejlődött, anyagcseréjük is egyre inkább alkalmazkodott a viszonylag sok hús és hal fogyasztásához. Ez persze az evolúciót is befolyásolta: Az előember olyan területeket is meghódított, […]

The post Az egészséges sejtek építőanyaga first appeared on Vitalitás Portál.

Roston sült hús – biztonságos?

Griffel Tibor — Wed, 20 May 2015 20:19:33 +0000

A tudósok aztán értenek hozzá, hogyan vegyék el a kedvünket a roston sütéstől! Régebben a leginkább amiatt aggódtunk, hogy félnótás bácsikánk óvatlan lesz a grillbegyújtó folyadékkal és leperzseli a szemöldökét. A legújabb kutatások szerint azonban ha túl sok, magas hőmérsékleten készült húst eszünk – legyen bár bőr nélküli csirkemell vagy akár lazac -, az bizony […]

The post Roston sült hús – biztonságos? first appeared on Vitalitás Portál.