Feldolgozni és közreadni az élelmiszer­ipari adalékanyagokkal kapcsolatos szerteágazó és nemegyszer el­lentmondásos információkat. Betekintést nyújtani, feltárni a belső összefüggéseket, levonni a mélyebb – egyes esetekben távolabbra mutató -, általános és konkrét tanulságokat. Feloldani a fölösleges aggodalmakat, de inteni a kellő óvatosságra is. A tényeken és feltételezhető hatásokon túl hangsúlyozni a tendenciákat, a tevékenységek irányát és céljait … Bővebben: Az E-számok szövevényes rendszere