édesítőszerek | Vitalitás Portál

Édesítőszerek hatása az egészségünkre

Griffel Tibor — Mon, 06 Mar 2017 17:20:31 +0000

Léteznek olyan mesterséges édesítőszerek, amelyek kevésbé veszélyesek az egészségre? Erre vonatkozóan nincsenek bizonyítékok. A szaharinnal, aszpartámmal és más mesterséges édesítőszerekkel kapcsolatban az egyik leggyakrabban emlegetett aggály, hogy rákot okozhatnak. Ezeket a kijelentéseket azonban az amerikai Nemzeti Rákkutató Intézet (National Cancer Institute) szerint még nem sikerült alátámasztani, így nincs túl nagy jelentősége, hogy melyiket részesíti előnyben. […]

The post Édesítőszerek hatása az egészségünkre first appeared on Vitalitás Portál.

Elkeserítő vegyületek: az édesítőszerek

Griffel Tibor — Thu, 03 Nov 2016 16:32:00 +0000

Édesítőszereknek azokat a természetben előforduló, illetve mesterségesen előállított anyagokat nevezzük, amelyek az édes íz érzetét váltják ki. Az édes ízt mindig is kedvelte az ember, ezért régen mézet, édes gyümölcsöket és aszalványokat fogyasztott. A mezőgazdaság és ipar fejlődésével párhuzamosan megjelent a nád- illetve répacukor, a burgonyacukor, és egyéb, természetes alapanyagokból ipari úton előállított termék. A […]

The post Elkeserítő vegyületek: az édesítőszerek first appeared on Vitalitás Portál.

Cukor származékok vagy polialkoholok

Griffel Tibor — Thu, 03 Nov 2016 16:30:29 +0000

Léteznek olyan édesítőszerek, amelyek sokkal közelebb állnak a természethez, mint a korábban ismertetett mesterségesek. Ezek a cukorszármazékok vagy polialkoholok, ezen belül is a szorbit, a xilit, a mannit és a maltit. E vegyületek a természetben is előforduló cukorszármazékok közé tartoznak (pl. a xilit a szilvában), az emberi szervezetben az anyagcsere-folyamatok szereplőiként vannak jelen. Felhasználásuk szintén […]

The post Cukor származékok vagy polialkoholok first appeared on Vitalitás Portál.

Természetes édesítőszerek

Griffel Tibor — Thu, 03 Nov 2016 16:28:22 +0000

A mesterséges édesítőszerekkel szembeni erősödő ellenérzések miatt egyre több szó esik a természetes édesítőanyagokról. Több olyan, növényekben megtalálható, édes ízű és ártalmatlan vegyületet sikerült izolálni, amelyek édesítőereje többszörösen meghaladja a szacharózét. A következőkben a természetes édesítők néhány fő képviselőjéről szólunk. Édesgyökér-kivonat Az édesgyökércukrot (medvecukor) vizes kioldással, savas kezeléssel, majd besűrítéssél nyerik, így egy barnás-fekete, kihűlve […]

The post Természetes édesítőszerek first appeared on Vitalitás Portál.

Hogyan használjuk a természetes és mesterséges édesítőszereket?

Szentgyörgyváry Lóránt — Fri, 19 Feb 2016 15:48:21 +0000

A fogyókúrázók az édességek otthoni elkészítése során mesterséges és természetes édesítőszereket használhatnak. Mesterséges édesítőszerek Szintetikus úton előállított szerves vegyületek, amelyek a természetben nem fordulnak elő. Közös jellemzőjük, hogy energiát, szénhidrátot nem tartalmaznak, ezáltal az energiaszegény étrendbe beilleszthetők. Magyarországon jelenleg négyféle hatóanyag-tartalmú van forgalomban: szacharin, ciklamát, aceszulfám-K, aszpartám. Szacharin. A legrégibb és legolcsóbb édesítőszer. 300-szor édesebb […]

The post Hogyan használjuk a természetes és mesterséges édesítőszereket? first appeared on Vitalitás Portál.

Mesterséges édesítőszerek – biztonságosak?

Griffel Tibor — Wed, 20 May 2015 21:14:34 +0000

Ha igyekszik odafigyelni a súlyára, akkor valószínűleg napi több száz kalóriát spórolhat meg azzal, ha a hagyományos üdítőkről „diétás” változatokra tér át. De vajon nem csöbörből vödörbe ugrik-e ezzel? A piacon elsőként a szacharin nevű mesterséges édesítőszer jelent meg, amelyet még 1879-ben találtak föl. Később arról vált hírhedtté, hogy egyes beszámolók szerint rákot okozott a […]

The post Mesterséges édesítőszerek – biztonságosak? first appeared on Vitalitás Portál.

A mesterséges édesítőszerek hátrányai

Griffel Tibor — Wed, 11 Mar 2015 12:43:37 +0000

The post A mesterséges édesítőszerek hátrányai first appeared on Vitalitás Portál.