tojás | Vitalitás Portál

Romlott nyers tojás? Penészes sajt. Élelmiszerbiztonság

Griffel Tibor — Mon, 06 Mar 2017 17:26:07 +0000

Honnan lehet tudni, hogy a nyers tojás romlott? Tegye egy tál vízbe: ha lesüllyed az aljára, még friss, ha lebeg a vízben, kb. 12 hetes, és ha feljön a víz színére, még régebbi. (A porózus héj miatt a bent lévő nedvesség apránként távozik, helyét pedig egyre több levegő veszi át.) A régi tojás nem feltétlenül […]

The post Romlott nyers tojás? Penészes sajt. Élelmiszerbiztonság first appeared on Vitalitás Portál.

Szalámik, felvágottak és tojás a gyermek étrendjében

Griffel Tibor — Sat, 20 Aug 2016 17:57:27 +0000

Szalámik és felvágottak Jóllehet a takarmányba kerülő halliszt pozitívan módosította a szalámik, a felvágottak és a vörös húsok koleszterintartalmát, és a takarmány tartalmaz jelentős mennyiségű többszörösen telített zsírsavakat, megduplázódott az egyszeresen telítetlen savak jelenléte a disznóhúsban, a marhahúsban, a szalámikban. A csecsemők esetében szerencsésebb, ha egyéves kor előtt nem adunk felvágottat, szalámit, ezt követően is […]

The post Szalámik, felvágottak és tojás a gyermek étrendjében first appeared on Vitalitás Portál.

Különböző táplálékféleségek szerepe a diétában

Griffel Tibor — Fri, 15 Jul 2016 13:22:20 +0000

A következőkben kitérnénk a diéta részleteire is, aszerint, hogy a különböző táplálékokat, ételeket hogyan javasoljuk beépíteni a diétába. 1. Húsok, húskészítmények Itt elsősorban ezek zsírtartalmára kell figyelemmel lennünk. A húsokat, húskészítményeket elsősorban zsírtartalmuktól függően ajánljuk. A sovány húsokban (csirke, vad, hal, pulyka) 2-7% a zsírtartalom, így 10 dkg-juk csak 100-150 kalóriát tartalmaz. A kövér húsok […]

The post Különböző táplálékféleségek szerepe a diétában first appeared on Vitalitás Portál.

Egészséges vagy káros a tojás?

Szentgyörgyváry Lóránt — Fri, 19 Feb 2016 23:52:18 +0000

A tojás tápláló, ízletes és olcsó étel, ugyanakkor sok benne a koleszterin, és ha nyersen vagy nem eléggé megfőzve fogyasztják, betegséget is okozhat. Mi volt előbb, a tyúk vagy a tojás? Bár erre a kérdésre valószínűleg soha nem kapunk választ, az kétségtelen, hogy a tojás igen sokféle szerepet töltött és tölt be az emberiség kultúrtörténetében. […]

The post Egészséges vagy káros a tojás? first appeared on Vitalitás Portál.

Tojásmentes diéták

Griffel Tibor — Mon, 01 Feb 2016 16:58:28 +0000

A tojásnak nincs párja, különösen ha sütésről van szó. A tojásfehérje az a csodálatos összetevő, amely egyben tartja a palacsintát, és habkönnyű állagot kölcsönöz a piskótáknak, felfújtaknak, krémeknek. Sajnos, vannak olyanok, akik számára a tojásfehérje lehetséges allergén, másoknál pedig érzékenységi reakciót idézhet elő. Megoldást kínálhatnak a főleg süteménykészítéshez használt tojáspótlók, melyeket bioboltokban vagy speciális forgalmazóknál […]

The post Tojásmentes diéták first appeared on Vitalitás Portál.

Fehérjék (proteinek) , amiket meg kell adni szervezetünknek!

Griffel Tibor — Thu, 29 Jan 2015 11:41:21 +0000

Nem élhetünk nélkülük! – Védelmet biztosítanak! Fehérjékre a szervezet állandóan megújuló szöveteinek képzéséhez egész életünkön át szükségünk van. Fehérjék kellenek a vérben oxigént szállító hemoglobin, a fertőzések ellen védő ellenanyagok, enzimek és hormonok képzéséhez is. A szervezet a feleslegesen bevitt fehérjét energianyerés céljából el is égetheti, bár ennek a folyamatnak igen rossz a hatásfoka. Az […]

The post Fehérjék (proteinek) , amiket meg kell adni szervezetünknek! first appeared on Vitalitás Portál.

Gyümölcsök – Akár reggel, délben, este

Griffel Tibor — Thu, 29 Jan 2015 11:27:11 +0000

Ne felejtsünk el étrendünkbe sok friss gyümölcsöt beépíteni. A gyümölcsök rost- és vitamintartalma tetemes, konyhai feldolgozást alig igényelnek, ha mégis, akkor elkészítésük igen könnyű, s végül, de nem utolsósorban nagyon finomak. Próbálkozhatnak más gyümölcsökkel és más italokkal is. Példának álljon itt néhány tanács: Banánkarikák Grand. Marnier likőrben Álmadarabok Calvadosban Málna csokoládélikőrben Ananász mentalikőrben Eper Cointreau-ben […]

The post Gyümölcsök – Akár reggel, délben, este first appeared on Vitalitás Portál.