olajok | Vitalitás Portál

Jó zsiradékokat tartalmazó ételek listája

Griffel Tibor — Wed, 08 Mar 2017 19:45:56 +0000

Olajos húsú halak Egyetlen más élelmiszer sem nyújt annyi jó minőségű omega-3 zsírsavat olyan koncentrációban, mint a hideg tengerekben élő olajos húsú halak, főleg a lazac, a szardínia, a hering és a makréla. Ezek az EPA és a DHA omega-3 zsírsavak elsődleges forrásai. Egészségvédő hatásuk annyira erős, hogy már az is 40 százalékkal csökkentheti a […]

The post Jó zsiradékokat tartalmazó ételek listája first appeared on Vitalitás Portál.

Olívaolajjal szabad főzni?

Griffel Tibor — Mon, 06 Mar 2017 18:04:28 +0000

Pirításhoz és olajban sütéshez egyáltalán nem megfelelő az olívaolaj. Magas hőfokon elveszíti ízét és elbomlanak antioxidáns összetevői. Egy vizsgálat szerint 180 °C-on (nagyjából az olajban sütés hőfoka) 10 perc alatt tönkremegy értékes antioxidánsainak 5060 százaléka. Az olívaolaj egészségvédő hatásait tehát akkor élvezhetjük, ha salátaönteteket készítünk vele, vagy párolt zöldségekre csorgatjuk. A boltban az extra szűz […]

The post Olívaolajjal szabad főzni? first appeared on Vitalitás Portál.

Melyek a jó és melyek a káros zsírok és olajok?

Szentgyörgyváry Lóránt — Fri, 19 Feb 2016 23:27:18 +0000

A legtöbb ember szereti a zsírt, mert előnyösen kiemeli az ételek ízét. Szervezetünknek is szüksége van zsírra a normális működéshez és egyes vitaminok felszívódásához. De a túlzott zsírfogyasztás súlyos egészségügyi problémákhoz vezet. Ám az emberek nemigen figyelnek ezekre a veszélyekre. Magyarországon az átlagos étrend zsírtartalma kirívóan magas: a bevitt energiaérték 40%-a zsiradékokból származik, holott a […]

The post Melyek a jó és melyek a káros zsírok és olajok? first appeared on Vitalitás Portál.

Olívaolaj – mit kell róla tudnunk?

Griffel Tibor — Fri, 22 May 2015 11:52:17 +0000

A mediterrán vidék konyhája éppoly változatos, mint maguk a Földközi-tenger partjai mentén élő népek. Dél-Olaszországban például sok zöldfűszert, fokhagymát és paradicsomot használnak, míg a marokkóiak kedvelik a szárított fűszereket és az aszalt gyümölcsöket. Van azonban valami, ami mindannyiuknál közös: az olívaolaj. Egyes tudományos kutatók úgy vélik, ez az olaj a titka annak, hogy a mediterrán […]

The post Olívaolaj – mit kell róla tudnunk? first appeared on Vitalitás Portál.

Olajok, zsírok, melyek fontosak és melyeket mellőzzük?

Griffel Tibor — Thu, 29 Jan 2015 11:46:15 +0000

Mindenféleképpen beszélnünk kell a főzéshez, sütéshez használt olajokról és zsírokról is. Elsősorban azt kell tudnunk, hogy a növényi olajok egyáltalán nem tartalmaznak koleszterint, az csak állati zsiradékokban fordul elő. Kerülendők csoportja: Így azután az a felirat az olajos üvegen, hogy „koleszterinmentes”, körülbelül annyit mond, mintha a vízről kijelentenénk, hogy nedves. Csak a szalonna, a vaj, […]

The post Olajok, zsírok, melyek fontosak és melyeket mellőzzük? first appeared on Vitalitás Portál.

Amit a szénhidrátokról tudni kell – Ha odafigyelünk, nem lesz baj!

Griffel Tibor — Wed, 24 Dec 2014 10:52:19 +0000

Ha szénhidrátról beszélünk, leginkább a tészta, a rizs, a kenyér jut eszünkbe. Pedig valójában a cukor és az édesség éppúgy szénhidrát, mint a zöldség vagy a gyümölcs. Tegyünk különbséget jó,- rossz- és kerülendő szénhidrátok között, melyeket nagy ívben el kell kerülnünk! A jó szénhidrátok: A szervezetünk számára hasznos kategóriába sorolhatjuk a teljes nem finomított szénhidrátokat (tészta, kenyér, […]

The post Amit a szénhidrátokról tudni kell – Ha odafigyelünk, nem lesz baj! first appeared on Vitalitás Portál.

Folyékony gonosz: a növényi olajok

Griffel Tibor — Mon, 22 Dec 2014 07:07:20 +0000

A növényi magolajok omega-6-tartalma már önmagában elég rossz, ám ezek gyakran más toxinokat is tartalmaznak. Az 1950-es évektől kezdve — de különösen az 1970-es évektől, amikor az amerikai kormány elkezdte propagálni a növényi olajok használatát — sok tudós egyetértett azzal, hogy az omcga-6-ban gazdag olajok egészségesek a koleszterinszint-csökkentő hatásuk miatt. Ez végzetes hibának bizonyult. Dr. […]

The post Folyékony gonosz: a növényi olajok first appeared on Vitalitás Portál.

Olivabogyó és olivaolaj -értékes tápanyagok pár cseppben!

Szentgyörgyváry Lóránt — Sat, 13 Dec 2014 16:48:38 +0000

Az egyszeresen telítetlen zsírokban és szívbarát növényi tápanyagokban gazdag olajbogyó ízletes csemege. Az ajánlott napi olajbogyó adag 8 nagy fekete vagy 10 töltött zöld olajbogyó. Ennyi olajbogyóban összesen 45 kcal/188 kJ energia és mintegy 5 gramm zsír van. Többféle formában fogyaszthatjuk Készítsünk olajbogyókrémet kenyérre, daraboljuk a bogyókat mártásokba, vagy adjuk salátákhoz, ill. tonhalhoz. A tartósított […]

The post Olivabogyó és olivaolaj -értékes tápanyagok pár cseppben! first appeared on Vitalitás Portál.