Ásványi anyagok hogyan szedjük őket?
Sokak étrendje igen keveset tartalmaz a szervezet számára szükséges ásványi anyagokból. Ezek az anyagok segítenek a csontépítésben, szabályozzák az anyagcserét, továbbítják az idegi ingerületeket, és általában hozzájárulnak a szervezet egészséges működéséhez. Sok nő azonban nem jut elegendő kalciumhoz és vashoz, s az emberek többsége túl kevés magnéziumot és cinket fogyaszt. A legtöbben túl kevés káliumot és túl sok nátriumot visznek a szervezetükbe (ez a két elektrolit együttesen szerepet játszik a folyadékegyensúly fenntartásában és az izom-, illetve szívműködés szabályozásában).
A túl sok ugyanolyan ártalmas lehet, mint a túl kevés. Egyes ásványi anyagok, pl. a vas és a szelén nagyobb mennyiségben mérgezők. Vagy ha túl sok van az egyik ásványi anyagból, az egy másik elem koncentrációját csökkentheti. Ha pl. cinkből 18-25 mg-ot fogyasztunk (ez több, mint a nőknek ajánlott 9, ill. a férfiaknak javasolt 12 mg), csökken a vérben a szintén létfontosságú réz szintje. A változás korán átesett nőknél a napi kalciumbevitel 750 mg-ról 1400 mg-ra való növelése csökkenti a cink felvételét. Ilyenkor ne hagyjuk abba a kalciumtartalmú készítmények szedését (ha szükséges), de egészítsük ki multivitamin/ásványi anyag komplexszel, amely a napi ajánlott mennyiségnek legfeljebb 100%-át tartalmazza az egyes összetevőkből.
Ám a legjobb a kiegyensúlyozott étrend, amelyben a gyümölcsök, zöldségek, babfélék és teljes kiőrlésű gabonakészítmények kapják a főszerepet. Ez a legtöbb ember szervezete számára éppen elegendő tápanyagot biztosít.
| A hét legfontosabb elem | |||
|---|---|---|---|
| Az alábbiakban felsorolunk néhány fontos ásványi anyagot, amelyekből a legtöbb ember nem fogyaszt eleget. | |||
| Ásványi anyag | Forrásai | Előnyei | Mire vigyázzunk? |
| Kalcium | Alacsony zsírtartalmú tej és tejtermék, brokkoli, porcos halak, tofu | Erősíti a fogakat és a csontokat, megelőzi és néha csökkenti a magas vérnyomást. | Nagy adagokban akadályozhatja a vas és a cink felszívódását. |
| Króm | Sörélesztő, búzacsíra, teljes kiőrlésű gabonatermékek, húsok, sajt. | Segíti az inzulin hatását, emellett nélkülözhetetlen a szénhidrátok és a zsírok anyagcseréjéhez. | Feltételezik, hogy bizonyos vegyületei, pl. a króm-pikolinát segítenek a fogyásban vagy az izomépítésben. |
| Vas | Vörös húsok, máj, tojás, borsó, bab, olajos magvak, levélzöldségek, dúsított gabonapelyhek | Szükséges a vörösvértestek termeléséhez; hiánya gyengeséget, kimerültséget, szédülést és sápadtságot okozhat. | A vas túladagolása károsíthatja a májat. Csak orvosi előírásra szedjük! A magas vastartalmú készítmények a vesebetegekre veszélyesek, a gyerekekre mérgezők lehetnek. |
| Magnézium | Levélzöldségek, gabonafélék, bab, hal, tojás, banán, olajos magvak, sárgabarack. | Részt vesz a csontok építésében és a vércukorszint fenntartásában, szabályozza a vérnyomást, elősegíti az inzulintermelést | A magas magnéziumtartalmú készítmények veszélyesek lehetnek a vesebetegekre, és heves hasmenést okozhatnak. |
| Kálium | Gyümölcsök, zöldségek, bab, hal, húsok, tej. | Segít a szív- és veseműködésben, egyeseknél csökkentheti a magas vérnyomást | A magas káliumtartalmú készítmények veszélyesek lehetnek a vesebetegekre, és azokra, akik bizonyos gyógyszereket szednek |
| Szelén | Hal, teljes kiőrlésű gabonakészítmények, brazil (para-) dió, spárga, gomba, fokhagyma | Erre a nyomelemre csak igen kis mennyiségben van szükség; segíthet megelőzni a rákot okozó sejtkárosodást. | Nagyobb mennyiségben (napi 200 g felett) mérgező lehet. |
| Cink | Máj, tojás, tej, baromfihús, sörélesztő, tengeri ételek, búzacsíra, bab | Szükséges a sejtek növekedéséhez, a sebgyógyuláshoz, és valószínűleg az immunrendszer működéséhez is | Túladagolva gátolhatja a réz felszívódását. Nagy mennyiségben (napi 50-75 mg) csökkentheti a „jó" koleszterin szintjét. |
Szerző: Szentgyörgyváry Lóránt
Szakmai gyakorlatok és tanulmányok: Életmód-tanácsadás, kiropraktika és reflexológia. Minden érdekel ami az egészséggel vagy annak megőrzésével kapcsolatos. Az oldalon rendszeresen publikálom a saját cikkeimet.