• b5 vitamin
• pantoténsav

Pantoténsav, B5 vitamin

A pantoténsav (B5-vitamin) karcsúvá és jó közérzetűvé tesz

E B-vitamin neve a görög „panthosz” szóból ered, ami azt jelenti: mindenfelől. Ugyanis valóban mindenütt megtalálhatjuk, csak abban a táplálékban nem, amit az átlag európai ember
naponta az asztalára tesz. Ennek ellenére makacsul tartja magát az anyagcsere-szakemberek körében az a divatjamúlt vélemény, hogy pantoténsavhiány nem létezik, mindenki hozzájut
B₅-vitamin-tartalmú tápanyaghoz.

A valóság azonban nem ilyen kedvező. Az utóbbi harminc évben sokfelé alaposan megváltoztak a táplálkozási szokások, s megnőtt a készételek, konzervek, olajban sült burgonya, pizza, fehér kenyér, főtt tészta, cukor, édesség és édes italok fogyasztása. Az ilyen táplálékban a pantoténsav-tartalom a felére csökkent (így például minden fehérliszt-termékben). Ráadásul nincsenek meg a „szövetséges” tápanyagok sem, amelyek együttműködnének a pantoténsavval. így keletkezik a vészterhes állandó hiány.

Mi okozza a pantoténsav hiányát?

A pantoténsav-hiány főként azoknál fenyeget, akiknek nem áll módjukban nyers élelmiszereket vásárolni, és ezért a konyhaszekrényben, a hűtőben vagy a mélyhűtőben hosszan tárolt konzervet, vagy műanyag dobozba zárt főzeléket, gyümölcsöt, készételeket, virslit, főtt tésztát, fényezett rizst, süteményeket stb. fogyasztanak. A hiány fokozódhat az idős embereknél, akik kisebb mennyiségeket esznek, ennek megfelelően kisebb adagok kerülnek a szervezetükbe a létfontosságú tápanyagokból. így aztán az idősek egyharmadának túl kevés pantoténsav van a vérében. Aki reggelenként, a felkeléskor, merevnek érzi magát, akinek a karja-lába csak kínlódva, fájdalmasan mozog az ízületek merevsége és ízületi gyulladása miatt, az feltehetően pantoténsav-hiányban szenved.

A klinikai ellenőrzés során minduntalan bebizonyosodik, hogy az ízületi gyulladásos betegeknek igen alacsonyak a pantoténértékeik. A vitamin fokozott adagolása egy-két héten belül megszüntetheti a fájdalmakat és panaszokat. De ha aztán visszatérünk a szokott táplálkozásra,előbb-utóbb ismét kezdenek jelentkezni a panaszok.

A pantoténsavhiány első jelei:

• ízületi fájdalmak, az ízületek merevsége
• hajhullás
• korai őszülés
• apró repedések a száj- és szemszögletekben
• zsibbadás és görcsök karban-lábban
• tanulási nehézségek
• szempanaszok
• ingerlékenység
• szorulás

Milyen élelmiszerek tartalmaznak pantoténsavat?

Különösen gazdag pantoténsavban a máj, a vese, a tojássárgája és a teljes őrlésű gabona. A legmagasabb azonban a koncentrációja a sörélesztőben és a méhpempőben, a méhkirálynők rendkívül dús, tápláló ételében. Érdemes egyébként itt megemlíteni, hogy ez a táplálék tartalmaz egy anyagot, amelynek a jele 10-hidroxidek-2-enoinsav, és amely megküzd az ellenséges mikroorganizmusokkal, megszünteti a gyulladásokat, és ily módon megőrzi a méhkirálynő egészségét. Mi, emberek, még a legkisebb állatoktól is tanulhatunk.

Pantoténsav, a karcsúság és a jó közérzet vitaminja

A pantoténsav tulajdonképpeni gyulladásgátló hatását a mellékvesekéregben lefolyó anyagcsere-működésben fejti ki, ahol ez a vitamin részt vesz a kortikoszteroidok (például a kortizol) előállításában. A kortizol és a vele rokon anyagok, például a kortizon hozzásegítenek a stressz leküzdéséhez, és ugyanakkor az egész testben akadályozzák a gyulladásos folyamatokat. A mellékvesekéreg csak napi hat órában képes hormonokat kibocsátani, és 18 órára van szüksége ahhoz, hogy kipihenje magát, feltöltődjön, többek között pantoténsavval is, hogy úrrá legyen a stresszen és megelőzze, illetve segítse lezajlani a gyulladásokat. A korti-koszteroidok minden más anyagnál erélyesebben indítják meg a zsír leépítését a hájból, így a pantoténsav közvetve hozzájárul a karcsúsításhoz vagy karcsúság megőrzéséhez. A vitamin hiánya viszont elhízást eredményezhet.

Általában elmondható, hogy a pantoténsav karcsúsít és frissé tesz. A stresszhormonok, mint a kortizol és mások, azt a célt szolgálják, hogy izgassanak, felkorbácsoljanak, a szívműködést és a koncentrálóképességet erősítsék. Csak így leszünk ugyanis abban a helyzetben, hogy a stressz követelményeinek megfeleljünk, akár veszélyhelyzetben, munkahelyi vagy házi konfliktusokban, megerőltető tevékenység közben vagy sportnál. Ilyenkor a pantoténsav is hozzájárul, hogy éberek és frissek legyünk.

Még egy módon növeli ez a vitamin az erőnket és a vitalitásunkat, központi alkotóeleme ugyanis a koenzim A-nak, minden vitalitás őselemének.

Ebben az enzimben a pantoténsav-molekulán függ az adenozin-trifoszfát (ATP) nevű energiarészecske. Ez az ATP teljesen fel van töltve energiával. Olyan léggömbhöz hasonlíthatjuk, amely minden erejével húz egy gumizsineget. Ha a zsineget átvágjuk, a léggömb felröppen: energiája felszabadul. Hasonló dolog történik, ha mondjuk az ujjúnkat vagy a kezünket mozgatjuk. Olyankor az agyból a megfelelő jelre megszakad az összeköttetés az ATP-molekula atomjai között, felszabadulnak a foszforatomok, és velük a testenergia. Ezt követően a foszforatomok haladéktalanul ismét az atomhoz kötődnek, és a molekulaágyúk megint készen állnak a tüzelésre. Döntően befolyásolja ezt a létfontosságú energiafolyamatot a pantoténsav, vagyis a B₅-vitamin.

 A pantoténsavhiány következményei

Mindebből látható, hogy e vitamin hiányának súlyosak lehetnek a következményei. Aki reggeltől estig, állandó stresszben él, kénytelen felhasználni pantoténtartalékait a mellékvese- kéregből, és így rövidesen elveszíti testi vitalitását. Aki fizikai munkával hajtja magát (így például sok háziasszony vagy többgyermekes anya), vagy aki aktívan sportol, az feléli a mellékvesekéreg pantoténsavát. Ez a magyarázata annak, hogy az élsportolók az erejüket felőrlő, megerőltető világbajnokságok után gyakran az idegösszeomlás határáig jutnak el, és aligha tudnának helytállni egy konfliktusban vagy más stresszhelyzetben.

A vitamin tehát részt vesz a lipolízis, vagyis a zsírsejtekből való zsírlebontás beindításában, majd ismét megjelenik a testsejtekben, hogy a zsíroxidációban is közreműködjön. így jön létre az a kiegészítő energia, amelyre nagy feszültségben feltétlenül szükségünk van. Mint az anyagcsere hajtórugója, a vitamin a szövetépítésben is szerepet játszik, különösen, ami a bőrt és a nyálkahártyákat illeti. így véd meg bennünket, illetve nyálkahártyáinkat a fertőzéstől. Még a haj növekedését és pigmentálódását, vagyis a színeződését is előmozdítja a pantoténsav.

Hogyan jut a pantoténsav a testsejtekbe?

A B-vitamin felét elpocsékoljuk, amikor a gabonát fehér lisztté, a természetes rizst fényezetté alakítjuk. A hús sütésénél vagy párolásánál a pantoténsav 35 százaléka vész kárba. A vitamin igen érzékeny a savanyúra is. Azok az ételek, amelyek sok ecettel készülnek és ráadásul hosszan tároljuk is őket, szinte teljes B₅-vitamin-készletüket elveszítik. A szabadban élő állatok helyesen táplálkoznak: teljes gabonát és nyers húst esznek, a saláta gyönyörű zöld fiatal leveleit is eredeti állapotukban fogyasztják. Ezért aztán a pantoténsav koncentrációja a vérükben állandó.

A vitamin a táplálékból válik ki a belekben, de ugyanott mikroorganizmusok segítségével termelődhet is – feltéve, hogy a bélflóra nem károsodott valamilyen okból. Normális körülmények között a saját készítésű vitaminmolekulák pótolják a táplálkozás pantoténmolekula-hiányát, és ugyanez történik fordítva is. Azonban ez az egyensúly csak addig működik, amíg valamennyire egészségesen táplálkozunk.

Ellenkező esetben mindkét vitaminforrás bedugul, és megjelennek az említett hiányjelenségek. Minthogy a magunkhoz vett tápanyagok majd egynegyedére az agyvelőnk tart igényt, a vitaminhiány először ideges tünetekkel jelentkezik. Táplálékunk ezt a vitamint egy koenzim formájában tartalmazza.

Ebből a koenzimből kiválik és átkerül a vérplazmába, ahol minden testsejt számára hozzáférhető lesz, mert a vér mikroszkopikusan parányi edényeken keresztül átöblít minden sejtet. Meghatározott kikötőhelyeken, a receptorokon keresztül behatol a vitaminmolekula a sejtbe, és ott azonnal kialakítja a testenergiához szükséges koenzim A-t. A fölösleges pantoténsav kiürül a vizelettel, így állandóan gondoskodni kell az utánpótlásáról.

Hogyan hat a pantoténsav?

A vitamin a testsejtekben enzimek százainak a felépítésében vesz részt. Az enzimek összekapcsolódnak egy úgynevezett apoenzimmel, egy fehérjerésszel, és így hatalmas robbanó-erőre tesznek szert, hasonlóan ahhoz, amikor egy élettelen fadarabot meggyújtunk. Az egyik enzimreakció, amelyet a pantoténsav tesz lehetővé, a kolin B-vitamin átalakítása az agyban a hangulatot javító acetilkolin ingerületátvivő (ideg-izgató) anyaggá. Ezeknek az úgynevezett neurotranszmittereknek igen fontos szerep jutott az agyban és az idegrend- szerben, mert rajtuk fut keresztül minden gondolati jelzés és érzékelés. Ezért a B₅-vitamin koncentrációja különösen magas az agysejtekben. A pantoténsav 24 órán belül szabályosan fel tudja élénkíteni az agyat, megszünteti a szórakozottságot, aggályoskodást, emlékezetgyöngeséget, koncentrációképtelenséget, szellemi restséget és enyhébb depressziót.

Hogyan jutunk elég pantoténsavhoz?

A gyerekeknek, fiataloknak és felnőtteknek napi 5-10 milligramm B₅-re van szükségük; állapotos asszonyoknál és szoptatós anyáknál ez 15 milli­grammig is felmehet. A csecsemők agyvelő- és szövetképződése érdekében az anyatej igen ma­gas koncentrációban tartalmaz pantoténsavat: literenként 5 milligrammot. A feszültségben élő vagy sokat mozgó ember több pantoténsavat igé­nyel, mint akinek nyugodtan, rendezetten telnek a napjai.

Pantoténsavban különösen gazdag élelmiszerek:

Mire ügyeljünk?

A finomított élelmiszer, így például a fényezett rizs, a gyúrt tészták, a fehér kenyér stb. nagyon kevés pantoténsavat tar­talmaz. A hőkezelés (sütés, párolás, főzés) tönkreteszi a vita­mint.

A savak is szétbomlasztják a vitamin molekuláit, így az ecet, minden ecetes öntet, erős mustár stb. De az erősen lúgos élelmiszerek is (a lúgok a savak ellentétei) ártanak a vitami­noknak, így például a nátron és a sütőszóda.

Fontos az állandó, egyenletes és egy szinten maradó ellá­tottság pantoténsavval, mert a fölösleg, amit például vitamin­tablettákban beszedünk, igen hamar kiválasztódik. A vérplaz­ma ugyanis nem tárolja a pantoténsavat, csupán a vörös vérsej­tek, vérünk szilárd részei tartalmaznak sok ilyen vitamint. Az egyenletes ellátottságot egészséges, magas tápértékű élelem­mel biztosíthatjuk, és azzal, hogy egyidejűleg lemondunk az „üres” ételekről, például a cukorról, édességekről, a spagettiről stb.

A szép, sima, selymes bőr és a dús, fényes haj titka a belekben rejlik. Ott termelik ugyanis bizonyos baktériumok a biotint. Tehát mi magunk állítjuk elő ezt a vitamint, de csak ha az étrendünk elég sörélesztőt, májat, tojássárgáját, paradicsomot, szójababot, barna rizst és korpát tartalmaz.

Szerző: Szentgyörgyváry Lóránt

Szakmai gyakorlatok és tanulmányok:  Életmód-tanácsadás, kiropraktika és reflexológia. Minden érdekel ami az egészséggel vagy annak megőrzésével kapcsolatos. Az oldalon rendszeresen publikálom a saját cikkeimet.