Recept ötletek, hogy ne csak finomat, de egészségeset is egyél!
Hogy rögtön ki is tudja próbálni az itt bemutatott élelmiszerek salaktalanító hatását, két különösen finom étel receptje következik.
- Pulykamell roppanós spárgával
- Hozzávalók (egy adaghoz):
- 250 g spárga
- 150 g pulykamellfilé
- 2 evőkanál szezámolaj só
- frissen őrölt bors
- 1 teáskanál méz Vb lime leve
- 2 teáskanál szezámmag
Elkészítés: A spárgát megmossuk, a végeit levágjuk és meghámozzuk. Bő vízben kevés sóval és egy csepp citromlével kb. 15 perc alatt roppanósra főzzük. A spárga főzővizét megőrizzük.
A filét megmossuk, egy törlőkendővel szárazra töröljük, és mindkét oldalát serpenyőben, egy evőkanál forró olajban kb. 5-5 perc alatt ropogósra sütjük, Sózzuk, borsozzuk, majd kivesszük a serpenyőből, és a sütőben melegen tartjuk. A serpenyőben összekavarjuk a citromlevet és a mézet egy evőkanál szezámolajjal, felforrósítjuk, majd hozzáadunk 2-3 evőkanállal a spárga főzőlevéből, sóval és borssal ízesítjük. Beleforgatjuk a spárgát úgy, hogy mindenhol érje. A filét egy tányérra tesszük, rátesszük a spárgát és a szezámmagot. Teljes kiőrlésű” lisztből készült pirítós illik hozzá.
- Epermousse
Hozzávalók (egyadaghoz):
- 125 g eper
- 1 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál
- cseresznyepálinka
- 3 teáskanál folyékony méz
- 1 levél fehér zselatin
- 50 g natúr joghurt (vagy sovány túró)
- 1 tojásfehérje
Elkészítés: Az epret megmossuk, megpucoljuk, szárát óvatosan eltávolítjuk. Két szemet félreteszünk, a többit apró darabokra vágjuk. Összekeverjük a citromlével, a cseresznyepálinkával és a mézzel. A keveréket kb. 30 percig állni hagyjuk, aztán pürésítjük. A zselatint kis ideig hideg vízben áztatjuk, majd alaposan kinyomkodjuk, összekeverjük egy evőkanál vízzel, és vízfürdőben felolvasztjuk. Lassan, óvatosan összekeverjük az eperpürével, és betesszük a hűtőbe. Kb. 20 perc múlva, amikor a massza széle keményedni kezd, hozzáadjuk a natúr joghurtot, és simára keverjük. A tojásfehérjét egy tálban kézi mixerrel kemény habbá verjük, egy fakanállal óvatosan rátesszük az eperkrémet, és desszerttálba töltjük. Körülbelül egy órára ismét betesszük a hűtőbe, és a megmaradt eperrel díszítjük.
Szerző: Szentgyörgyváry Lóránt
Szakmai gyakorlatok és tanulmányok: Életmód-tanácsadás, kiropraktika és reflexológia. Minden érdekel ami az egészséggel vagy annak megőrzésével kapcsolatos. Az oldalon rendszeresen publikálom a saját cikkeimet.