E-számok

/ E-számok

E-számok

Az E-számokról őszintén – Élelmiszereink árnyoldalai
Hatalmas átalakulás tanúi lehetünk. A modernizáció felgyorsította az élettempót, és…
E-számok

Az E-számok szövevényes rendszere
Feldolgozni és közreadni az élelmiszeripari adalékanyagokkal kapcsolatos szerteágazó és nemegyszer…
E-számok

Egészségtudat vagy profit? Élelmiszer-adalékanyagok
Az egészséget azonban nem lehet pénzben kifejezni, ezért is különös…
E-számok

Az E-számok labirintusában
Az adalékanyagok térnyerésével egyre átláthatatlanabbá vált a helyzet. Ennek ellensúlyozásaként…
E-számok

Élelmiszereink kozmetikumai: az adalékanyagok
Megnyerő ideológia Az emberi szervezetbe kerülő, feltételesen károsító komponensek mintegy…
E-számok

Élelmiszer-adalékanyagok – A szomorú valóság
Az élelmiszer-adalékanyagok bevezetése nagyban befolyásolta az ember táplálékait és táplálkozási…
E-számok

A fogyasztói tájékoztatás mint utópia? (Mesterséges adalékanyagok)
A felmérések szerint az amerikai polgár teljes bizalommal fogadja a…
E-számok

Aromák és a mesterséges aromák kockázata
Az aromák – a definíció szerint – valamely hatóanyagot izoláltan…
E-számok

Cellulózszármazékok és keményítőszármazékok élettani hatása
Cellulózszármazékok A cellulózok stabilizáló, sűrítő és testesítő hatásúak. Előnyös tulajdonságaikból…
E-számok

Adalékanyagok: tejfehérje és csodazselé az ételeinkben
A tejfehérje (kazein) mint adalék A kazein nem tekinthető technológiai…
E-számok

Az emulgeátorok szerepe az ételeinkben
A korábban említett adalékanyagok általában több feladatot látnak el: stabilizálnak,…
E-számok

A levegőért is fizetünk? Térfogatnövelők a sütőiparban
A térfogatnövelő adalékanyagok elsősorban a sütőiparban terjedtek el. A korábban…

×