Zsírégető kombinációk cukorbetegség megelőzésére!
A főfogások tökéletes összeállítása
Zsírégető ételkombinációk
| Fehérje | Szénhidrátok | Zöldségfélék |
|---|---|---|
| Sütőben párolt lazac | barna basmati rizzsel | és salátával |
| Marinált tofu | teljes kiörlésű tésztával | és párolt zöldségekkel |
| Rostonsült csirkemell | főtt burgonyával | és párolt futóbabbal |
| Túró | zablepénnyel vagy rozslepénnyel | és brokkolival, paradicsom salátával |
Az antidiabetikus desszertek is nagyszerű fehérje-szénhidrát kombinációk. Néhány szem, esszenciális zsírokban és fehérjékben gazdag mandula vagy tökmag, némi alacsony
GL gyümölccsel együtt tovább lassíthatja a gyümölcscukor vércukorszintre kifejtett hatását. És jusson eszünkbe, az olyan gyümölcsöknek, mint az akna és az eper, alacsony a glikémiás terhelése, ezért inkább ezeket válasszuk más gyümölcsökkel szemben.
Reggelire együnk egy bögre zabpelyhet, magokkal, bogyós gyümölcsökkel és sovány tejjel vagy szójatejjel, s ezzel megteremthetjük a fehérjemennyiség és az alacsony GL szénhidrátok közötti megfelelő arányt.
Az étvágyszabályozás képességének elvesztése
Egy másik jel, amelyet a testünk próbál velünk észrevetetni a bennünk zajló, egészségünkre ható folyamatok működéséről az az, hogy a modern nyugati étrendünk következtében elveszítjük az étvágyunk szabályozásának képességét – ennek része az alacsony vércukorszintre adott természetes reakció. Az egyik legizgalmasabb kutatási terület a leptinhez, az úgynevezett „étvágyhormonhoz” kapcsolódik. A leptin funkciója az, hogy jóllakottság esetén elnyomja az étvágyat.
Paradox módon a túlsúlyos embereknek általában több leptin kering a vérében, mint a nem túlsúlyosaknak, ennek eredménye viszont az, hogy egyre inkább „leptinrezisztenssé” válnak, és nem csökken az étvágyuk a hormon fékező hatására, ezért szervezetük egyre többet termel belőle. Olyan, mintha a szervezet étvágyszabályozása leállt volna, így tovább esznek. Magukra ismernek?
Az anyagcsere összhangja: leptinrezisztencia jelzi a problémát!
A leptin- és az inzulinrezisztencia valóban közeli kapcsolatban állnak egymással, azt jelzik, hogy az anyagcsere összhangja megborult.
Ehhez gyakran társul adrenalinrezisztencia is, amitől fáradtak leszünk és élénkítőszerekre vágyunk. A kulcskérdés az, hogy mitől leszünk leptinrezisztensek és képtelenek arra, hogy az evést időben abbahagyjuk? És hogyan szerezhetjük vissza a leptinérzékenységünket?
A leptint az úgynevezett fehér zsírszövet zsírsejtjei állítják elő: ez pontosan az, ami a hasra rakódik le. Minél több a zsír, annál több a termelődő leptin is, amely ha megfelelően működik, megfékezi az étvágyat. További kutatások azt találták, hogy a magas leptinszint növeli az alkohol iránti vágyat, ami tovább súlyosbíthatja a bajt, mivel az éhségszabályozás elvesztéséhez vezet, és még több súly rakódik le deréktájon.
Kerüljük a stresszt!
A sok stressz is hozzájárulhat a leptin-rezisztencia fokozódásához, ahogy egy tanulmány szerint a testmozgás hiánya is. Arra vonatkozóan is gyűlnek a bizonyítékok, hogy a magas glikémiás terhelésű, sok szénhidrátot tartalmazó, gabonafélékre alapozott étrend az egyik legfőbb oka lehet annak, hogy rezisztenssé válunk a leptinre, és a kutatások arra is rámutattak, hogy a sok fruktóz bevitele fokozza a leptin-rezisztenciát.
Szerző: Griffel Tibor
Végzettség: ELTE – Eötvös Loránd Tudományegyetem. Szakterület: a szív- és érrendszeri betegségek, gasztroenterológiai betegségek és a légzőrendszeri betegségek. Jelenleg reflexológus, életmód és tanácsadó terapeuta tanulmányokat is végzek.