Vegán étrend kismamáknál és babáknál
„Szigorú vegetáriánusok vagyunk, és szeretnénk a lányunkat hasonlóan nevelni. Az étrendünk tud elég tápanyagot biztosítani számára?”
Ami jó a vegán gúnárnak és lúdnak, az jó lehet a kislibának is. Az állati termékeket visszautasító szülők milliói nevelnek teljesen egészséges gyereket anélkül, hogy tejet, húst vagy halat adnának neki. Hosszú távon a vegetáriánus életmódnak pozitív egészségügyi hatásai lehetnek – csökkentve a szívbetegség, rák és más, zsíros, alacsony rosttartalmú, hússal teli étrenddel kapcsolatba hozott betegségek esélyét.
Azonban vannak hátrányai is a gyerek vegetáriánus étrendjének, ezek elkerülésére a következőkre legyünk figyelemmel:
- Szoptassuk a babát. Ha lehetséges, legalább egy évig tartson a szoptatás, ez ugyanis elősegíti, hogy a csecsemő élete első hat hónapjában megkapja az összes tápanyagot, és az első év második felében a tápanyagok a többségét – feltételezve, hogy az anya megkapja az összes szükséges tápanyagot (beleértve a folsavat és kiegészítőkből a B12-vitamint), hogy jó minőségű anyatejet válasszon ki. Aki nem tud szoptatni, az olyan szójatápszert adjon, amit az orvos javasol.
- Használjunk kiegészítőket, ha szükséges. Beszéljük meg az orvossal, hogy a szoptatott baba kapjon-e vasat, D-vitamint, folsavat és B12-vitamint (ami csak állati termékekben található meg) tartalmazó csecsemővitamin-tablettát. A kiegészítő biztosan szükséges lesz, amikor a babát elválasztjuk az anyatejtől vagy a tápszertől.
- Válogatósán! Csak teljes kiőrlésű gabonapelyheket és kenyereket tálaljunk, miután a baba túllépett a kezdő baba-gabonapelyheken. Ezek az általában állati termékekből származó vitaminokból, ásványi anyagokból és fehérjéből többet biztosítanak, mint fehér liszttel készült változataik.
- Használjunk tofut. Amikor a baba szilárd ételt kezd fogyasztani, adjunk neki tofut és más, szójaalapú termékeket a további fehérje biztosítására. Az első év vége felé az étrendhez további fehérjeforrásként adhatunk puhára főzött barna rizst, összetört csicseriborsót vagy más hüvelyeseket (bab és borsó), és nagy fehérjetartalmú vagy teljes kiőrlésű tésztákat. És ne felejtsük el a szóját. Puhára főzve és meghámozva, kezdetben püré formában tálalva, majd összetörve a szójabab finom, és tele van fehérjével.
- Koncentráljunk a kalóriákra. A babáknak sok kalóriára van szükségük a növekedéshez, és a csak növényi ételekre korlátozott étrendből nehezebb elég energiát nyerni. Annak megállapítására, hogy a baba elég kalóriát kap-e, kövessük a baba testsúlygyarapodását, ha lelassul, növeljük meg az anyatejfogyasztást, és koncentráljunk a kalóriadús növényekre, például az avokádóra.
- Legyen elég kalcium. Elválasztás után kicsit bonyolultabb lesz biztosítani, hogy a baba az erős és egészséges csontokhoz és fogakhoz elég kalciumot kapjon. Jó vegetáriánus kalciumforrás a kalciummal dúsított gyümölcslé, a kalciummal készített tofu (de figyeljünk a sok, kalciumot nem tartalmazó szójaitalra és fagyasztott desszertre), a brokkoli és más zöld leveles zöldségek. Mivel ezek és más, nem tejtermék eredetű kalciumforrások nem kedvencei a gyerekeknek, lehet, hogy kalciumkiegészítőt kell adni a gyerek étrendjéhez, ha nem akarunk neki tejet adni. Tanácsot ad az orvos.
- Ne feledjük a zsírt – a jó zsírt. A lazac és más halak és a DHA-gazdag tojások létfontosságú omega-3 zsírsavakat tartalmaznak. A vegánoknak, akik nem fogyasztanak állati termékeket, máshol kell keresniük ezeket a jó zsírokat. Mivel a zöldségek nem biztosítanak előre gyártott DHA-t, kérjünk az orvostól DHA-kiegészítőket (mint amilyeneket a csecsemőtápszerhez adnak).
Szerző: Griffel Tibor
Végzettség: ELTE – Eötvös Loránd Tudományegyetem. Szakterület: a szív- és érrendszeri betegségek, gasztroenterológiai betegségek és a légzőrendszeri betegségek. Jelenleg reflexológus, életmód és tanácsadó terapeuta tanulmányokat is végzek.