Táplálkozási alapismeretek a hatékony diétához
Táplálkozási alapismeretek nélkül nem lehet fogyni. A teljesség igénye nélkül néhány fontosabbat az alábbiakban felsorolunk
Íme a legfontosabb tudnivalók:
- Meg kell tanulni, hogy mely táplálékok tartalmazzák a legtöbb zsírt vagy kalóriát.
- Tudni kell, hogy hosszú távon eredményesen fogyni csak az 1200-1500 (nőknél 1200, férfiaknak 1500) kilokalóriás, heti 0,5 kg testsúly-csökkenéssel járó diétával lehet és tudni kell, hogy ennek milyen kedvező hatásai van az egészségre.
- Tudni kell, hogy az energiamentes folyadékok felvételét nem kell korlátozni.
- Ismerni kell a rejtett zsírokat a szalámikban, a kolbászokban, és a tésztafélékben.
- Tudni kell, hogy napi 3-6-szor kell enni a fogyókúra alatt, mégpedig reggel, délben többet, este kevesebbet.
- Ismerni kell, hogy az alma típusúak elhízása veszélyesebb és több rizikóval jár.
- Tudni kell, hogy 1 g szénhidrát és fehérje 4,1 kcal-t, 1 g alkohol 71 kcal-t és 1 g zsír 9,3 kilokalóriát tartalmaz.
- Tudni kell, hogy a növényi eredetű táplálékok egészségesebbek, mint az állati eredetűek.
- Tudni kell, hogy a mozgás igen fontos a fogyókúrában, de diéta nélkül nem lehet fogyni.
- Tudni kell, hogy az elhízottak mintegy fele a főétkezéseken kívül nassol is (tehát erre külön figyelmet kell fordítani és a diétás naplót ezért is érdemes vezetni).
A diéta ideje alatt tartandó kalória kiszámítása
- Ki kell számítani a fogyni kívánó egyén alapanyagcseréjét, és a napi energiaszükségletét.
- Ennek alapján az energiaszükségletből 500 kalóriát levonva határozzuk meg azt a kalóriamennyiséget, amelyet számára ajánlunk fogyókúra céljára.
A nőknek kisebb az izomzatuk és így az energialeadásuk is, tehát szigorúbban kell diétázniuk, mint a férfiaknak. A diétás napló alapján figyelembe kell venni az előző étkezési szokásokat, a fogyókúrázó időbeosztását, elfoglaltságát, sőt anyagi lehetőségeit is.
Miből álljon a diéta?
A diéta lehetőleg ne legyen drágább, mint a normális étkezés!
- Ma már az olaj és a zsír, de főleg a margarin és a vaj között nincsenek olyan nagy árkülönbségek, mint régen.
- Lehet kapni olyan barna kenyeret, amely nem drágább, mint a fehér kenyér.
- Vannak olyan marhahús-féleségek, amelyek olcsóbbak, mint a sertéshús.
- A csirkehús és a halak ára kedvezőbb, mint régen.
- Az alacsonyabb zsírtartalmú tejtermékek általában kedvezőbb árúak, mint a magas zsírtartalmúak.
- Sajnos a zöldségfélék, gyümölcsök, amelyek a diéta alapjaihoz tartoznak, vagy szezonális jellegűek vagy meglehetősen drágák.
Mindenesetre, a tapasztalatok szerint a diéta úgy is összeállítható, hogy megfelelő körültekintéssel nem drágább a szokásos táplálkozásnál, s ezt elősegíti az is, hogy a diétázó kevesebbet kell hogy egyen, mint korábban. Ebben segít az intézeti, vagy ambuláns kezelés, melynek során az alapismeretek elsajátíthatók és begyakorolhatok.
Szerző: Griffel Tibor
Végzettség: ELTE – Eötvös Loránd Tudományegyetem. Szakterület: a szív- és érrendszeri betegségek, gasztroenterológiai betegségek és a légzőrendszeri betegségek. Jelenleg reflexológus, életmód és tanácsadó terapeuta tanulmányokat is végzek.