A vegetarianizmus és a vegánizmus gyermekkorban?
Ma már sok bizonyíték van arra, hogy a vegetáriánus étrend a legegészségesebb, ha eszerint táplálkozik valaki, akkor kizárja azt, hogy túl sok csirkét, húst, szalámit, halat stb. fogyasszon, gyakorlatilag az összes olyan ételt, ami élőlény elpusztításával jár.
A vegetáriánusok vagy a tej-tojás vegetáriánusok a gyümölcsön, zöldségen és magokon kívül tejet, tejterméket, tojást és mézet is esznek. Vannak más embercsoportok is, akik még szélsőségesebb diétát folytatnak, a vegánok például csak magokat, gyümölcsöt, zöldséget esznek; nem fogyasztanak se tejet, se tojást, se mézet. Létezik olyan csoport is, akik csak nyers ételt vesznek magukhoz: nyers zöldséget és gyümölcsöt.
A gyümölcsevők csak friss vagy szárított gyümölcsöt esznek, és néhány fajta zöldséget. A tojásvegetáriánusok csak gyümölcsöt, zöldséget, magokat és tojást esznek, de nem fogyasztanak tejet vagy mézet. A laktovegetáriánusok gyümölcsöt, zöldséget, magokat, tejet és tejterméket esznek, de tojást nem. Mindegyik típushoz tartozóknak valamilyen étrend-kiegészítőre van szükségük, ha nem akarják, hogy felboruljon a belső háztartásuk.
Gyermek és a diéta
A gyermekeket semmiképpen sem szabad ilyen diétára kényszeríteniük. Az a döntés, miszerint valaki nem akar ártani az állatoknak, inkább elfogadható, mint valami szélsőséges életmód. Ez a típusú vegetarianizmus egy antik kultúra elterjedése; a magasabb társadalmi szinten lévő népcsoportok között minden korban és minden országban előfordult: a közép-amerikai és a keleti vallások papi kasztjában, a görög és római filozófusok körében, a reneszánsz gondolkodók között, és korunk tudósai és művészei is kedvelik ezt az étkezési kultúrát.
Vegán életmód
A vegán életmód viszont biztosan problémákat okoz, mert nem juttatja elegendő energiához a szervezetet a csak növényi eredetű ételek alacsony kalóriatartalma miatt. Ezért nagy mennyiségű táplálék bevitele szükséges, erre a csecsemő és a kisgyermek gyomra nem alkalmas. Ezen kívül a gabonafélékben jelen lévő rostok megnehezítik bizonyos tápanyagok felszívódását, és a fehérjék felhasználását is.
Vegán életmód veszélyes gyermekek esetén?
Azok a gyermekek, akik 6 hetes és hatéves koruk között vegán étrendet követnek, mind súlyban, mind magasságban elmaradnak azon kortársaiktól, akik hagyományos vagy kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend szerint élnek. A vegán gyermekek bizonyos anyagokban hiányt is szenvedhetnek, míg a vegetáriánusok nem.
Különösen veszélyes a B12-vitamin hiánya, amit pótolhatunk, ha eleinte a szoptatós anya, majd a gyermek algát, sörélesztőt vagy lencsecsírát fogyaszt. Mindez azonban nem ilyen egyszerű, és gyakran étrendkiegészítőkhöz kell folyamodni. Ahhoz, hogy a gyermeket vegán diétán tartsuk, nagy szakértelemmel kell rendelkeznünk az élelmiszerekkel kapcsolatban.
A vegetáriánus étrend árnyoldalai
Milyen problémákat okozhat a vegetarianizmus?
A zöldségek csekély kalóriatartalma miatt nem jut a szervezetbe elegendő energia. Ezért túl nagy mennyiségű ételt kellene elfogyasztani, amire a kisgyermek vagy a csecsemő nem képes. A gabonafélékben található rostok nem engedik a fehérjék és más fontos tápanyagok teljes felszívódását.Vegetáriánusok vagy vegánok?
Szerző: Griffel Tibor
Végzettség: ELTE – Eötvös Loránd Tudományegyetem. Szakterület: a szív- és érrendszeri betegségek, gasztroenterológiai betegségek és a légzőrendszeri betegségek. Jelenleg reflexológus, életmód és tanácsadó terapeuta tanulmányokat is végzek.