Koleszterincsökkentő méregtelenítő zöldségek és gyümölcsök
Még ha másban nem is változtatunk táplálkozási szokásainkon, a több nyers zöldség és gyümölcs fogyasztása akkor is rengeteget számít egészségünk és életerőnk szempontjából, fokozott védelmet nyújt számos krónikus betegséggel szemben, és óv a környezetünkben található mérgező anyagoktól.
Miért együnk zöldséget?
Amit gyermekkorunkban hajtogattak nekünk, az igaz — a zöldségek jót tesznek nekünk. Hogy miért? íme a válasz.
- A sötétzöld levélzöldségek élelmi rostjai súroló-kefeként hatnak a belekben, és csökkentik a mikrobiális eredetű toxinok felszívódását.
- Ha több zöldséget és gyümölcsöt eszünk, az étvágyunkat is csillapítjuk, így kisebb valószínűséggel nyúlunk majd a sok cukrot és zsírt, ám kevés rostot tartalmazó ételekért.
- Egészségünk érdekében a legfontosabb a sok feldolgozatlan és természetes élelmiszert tartalmazó étrend, valamint a kellő testmozgás és a pihenés.
- A zöld levélzöldségek folsavban és vasban gazdagok, ezért elősegítik a sejtek egészséges fejlődését.
- A zöldségek és egyéb növényi táplálékok fitovegyületei segítségével védetté válunk a mérgező ózonnal szemben, mely a füst, a szmog és a légszennyeződés fő összetevője.
Méregtelenítés otthon
Egészítsük ki bevásárlólistánkat a következő „ szuper terményekkel”, hogy minimálisra csökkentsük a környezetben található mérgező anyagok hatását!
- Bogyós gyümölcsök: sok antioxidánst tartalmaznak, erősítik az immunrendszert, védik a látást, és az emlékezetet is javítják. Idetartozik az áfonya, a málna, az eper és a szeder is.
- Brokkoli: egyik fitovegyülete, a szulforafán megóvja szervezetünket a szabad gyököktől és a különféle szennyező anyagoktól, még mielőtt azok kárt okozhatnának. A szulforafán a karfiolban, a kelbimbóban és a káposztában is jelen van.
- Citrusfélék: e fitovegyületekben és C-vitaminban gazdag gyümölcsök erőteljes antioxidáns hatásuk révén az immunrendszer munkáját segítik.
| Zöldségekkel az életért | |
|---|---|
| Zöldség | Előnyök |
| Zöld levélzöldségek, keresztes virágú zöldségek (brokkoli, karfiol, kelbimbó, káposzta) | Semlegesítik a szabad gyököket. Serkentik a ráktól védő enzimeket. Segítenek az asztma megelőzésében. |
| Vörös, sárga és narancs¬sárga zöldségek | Védenek a szív-, a cukorbetegségtől és az ízületi gyulladástól. Óvják a látást is. |
| Hagymafélék: vörös¬hagyma, fokhagyma, póréhagyma, metélő¬hagyma | Segítenek a fertőzések leküzdésében, fokozzák a szív és az érrendszer egész¬ségét, csökkentik a „rossz" LDL-koleszterin szintjét. Gyulladáscsökkentők. |
| Ázsiai gombák: shütake, enoki, maitake, laskagomba, fülgomba | Ázsiai gombák: shütake, enoki, maitake, laskagomba, fülgomba |
| Tengeri zöldségek: agar-agar, dulsem nori, kombu, wakame, aramé | Tengeri zöldségek: agar-agar, dulsem nori, kombu, wakame, aramé Erősítik a csontokat, óvnak a vastagbél¬ráktól, csökkentik az LDL-koleszterin szintjét, növelik az inzulinérzékenységet. |
Koleszterinűzők
A gyümölcsökben és zöldségekben található antioxidánsok segítenek megakadályozni, hogy a vérben lévő koleszterin az erek falára tapadjon. Minél sötétebb színű a héj, annál több antioxidáns van benne.
- Avokádó és grépfrút: igen gazdagok a glutation nevű antioxidánsban, mely segít a zsírok oxidálásában és az ártalmas szabad gyökök semlegesítésében.
- Fekete áfonya: minden más élelmiszernél több antocianin nevű antioxidánst tartalmaz. A vörös áfonya, a málna és az eper is kiváló forrásai e vegyületnek, amely a sejtek idő előtti öregedését is meggátolja.
- Káposzta: nagy hatású antioxidánsokat tartalmaz. Fogyasszuk a fehér és a vörös változatot is, nyersen, vékonyra vágva, salátákban!
- Sárgarépa: a színét adó béta-karotin igen hatékony antioxidáns.
- Szőlő: a piros szőlőben lévő kvercetin (amely a hagymában is jelen van) megakadályozza a „rossz” LDL-koleszterin mérgezővé válását, így az nem tud kárt tenni az erekben.
- Hagyma: a salátákba tett nyers lila- és vöröshagyma sok allil-szulfidot tartalmaz: ezek a vegyületek a gyomor- és bélrák kockázatát csökkentik. Étrendünk mindennap tartalmazzon egy nyers vagy főtt hagymát: a vérnyomás csökkentésében is segít.
- Szójabab: B-vitaminokban, kalciumban és vasban is gazdag. Antioxidánsai csökkentik a „rossz” LDL-koleszterin szintjét, a „jó” HDL-koleszterinét pedig növelik.
Pro-kontra
Facsarni? Nem facsarni?
A finom, friss, természetes gyümölcslevek kiválóan alkalmasak arra, hogy gyorsan feltöltsenek bennünket energiával – különösen nyáron. Az ideális táplálkozási hatás eléréséhez azonban egészben kell elfogyasztanunk a zöldségeket és gyümölcsöket, mivel a léből nagyrészt hiányoznak a székrekedés és az emésztőrendszeri daganatok megelőzésében szerepet játszó élelmi rostok. A rostok megőrzése érdekében turmixoljuk össze a gyümölcsöket, majd a sűrű gyümölcspéphez adjunk némi tejet meg egy kevés mézet, s máris kész a finom és tápláló ital.Étkezzünk színesen!
A zöldségek és gyümölcsök gyönyörű színeit a karotinoidoknak nevezett növényi tápanyagok adják — ezek fogyasztása sokféle módon tesz jót az egészségünknek. Igyekezzünk naponta legalább egy adagot elfogyasztani mind az öt alábbi színcsoportba tartozó zöldségekből, illetve gyümölcsökből!
Szerző: Szentgyörgyváry Lóránt
Szakmai gyakorlatok és tanulmányok: Életmód-tanácsadás, kiropraktika és reflexológia. Minden érdekel ami az egészséggel vagy annak megőrzésével kapcsolatos. Az oldalon rendszeresen publikálom a saját cikkeimet.