Gyógyhatású a csersav? – Miben található a tannin?
A tannin (csersav) nevének hallatán először a tea jut eszünkbe, pedig a tanninok megtalálhatók a vörösborban, a kakaóban (és az abból készülő csokoládéban), a kávéban, egyes gyógyteákban (pl. a matéban – dél-amerikai koffeintartalmú ital), ill. a datolyaszilvában, a szőlőben és egyéb gyümölcsökben (különösen a szederben és a vörös áfonyában) is. Némelyikük gátolja a fogszuvasodást és enyhíti a hasmenést, mások védelmet adnak a rák és a szívbetegségek ellen.
Összehúzó képesség
A csersav legjellemzőbb tulajdonsága összehúzó képessége. A szájüregben a felszíni fehérjék kicsapásával száraz, feszülő érzést vált ki – ez erős tea vagy testes vörösbor fogyasztásakor érezhető a legjobban. E hatás elpusztítja a szájban lévő baktériumokat, s gátolja a lepedékképződést és a fogszuvasodást. Azonban a csersavak nyomot hagyhatnak a fogakon, ezért ha aggaszt bennünket az elszíneződés, fogyasszunk kevesebb kávét és teát.
A csersavak megkötnek egyes ásványi anyagokat, pl. a vasat, különösen a növényi eredetű táplálékokkal bevitt vasat. Ha tehát az étkezéseinkhez teát iszunk, előfordulhat, hogy a szervezetünk kevesebb vasat vesz fel. Egyelőre nem ismert, hogyan hat ez a kiegyensúlyozott étrenden élő személyekre. Ám a hatás jelentősen csökkenthető, ha a teához tejet vagy citromlevet adunk, mivel mindkettő megköti a tanninokat – vagy ha a teát az étkezések között, pl. délután fogyasztjuk.
Gyógyhatású?
A tanninok többsége az ún. polifenolok közé tartozik, amelyek közül sok antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Megakadályozzák a sejtek károsodását, így védelmet nyújthatnak a szív- és érrendszeri betegségek és a rák ellen. Jelenleg is folyik a szőlőben és a vörösborban található polifenolok (resveratrol), ill. a zöld és a fekete teában lévő katechinek lehetséges jótékony hatásainak a vizsgálata.
A jövőbeli kutatások talán a csersavak és a migrén közti feltételezett kapcsolatra is fényt derítenek. Egyes szakemberek úgy vélik, hogy ezek az anyagok migrénes fejfájást okozhatnak, de az erre vonatkozó adatok még nem egyértelműek. Mindenesetre, ha migrénben szenvedünk, érdemes egy ideig kerülnünk a csersav-tartalmú ételeket, hogy lássuk, csökken-e a migrénes rohamok gyakorisága.
Természetes orvosság
- Viaszbogyó: hasmenés ellen.
- Szederlevél: hasmenés csökkentesere, valamint kisebb vágások és horzsolások okozta vérzés csillapítására.
- Málnalevél: a terhes nők reggeli rosszulléteinek enyhítésére és hasmenés ellen.
- Zsálya: kifekélyesedett sebek nyugtatására, fogínyvérzés és torokfájás ellen (utóbbinál nem túl forró teával való gargalizálással).
Szerző: Szentgyörgyváry Lóránt
Szakmai gyakorlatok és tanulmányok: Életmód-tanácsadás, kiropraktika és reflexológia. Minden érdekel ami az egészséggel vagy annak megőrzésével kapcsolatos. Az oldalon rendszeresen publikálom a saját cikkeimet.