A lenmag: milyen jótékony hatásai vannak?
A háztartásokban nem is olyan régen még csak az abroszokba és szalvétákba beleszőve vagy a fafelületek konzerválására használt lenolajkence formájában fordult elő a len. Ma már a lenmag egyre több kamrába és hűtőszekrénybe is beköltözött, mivel az egészségtudatos emberek rendszeresen fogyasztják azzal a céllal, hogy csökkentse a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a rák kockázatát. Vajon megérdemli-e ezt a bizalmat?
Hal helyett ehetünk lenmagot?
NEM A lenmag is tartalmaz egyfajta omega-3 zsírsavat, de nem azt, amelyik a halfogyasztást olyan egészségessé teszi.
A lenmagban és más növényi eredetű táplálékokban, például a dióban és a tofuban alfa-linolénsav (ALA) formájában vannak jelen az omega-3 zsírsavak. Az emberi test sejtjeinek a megfelelő működéshez szükségük van ALA-ra, amelyet a szervezet nem tud maga előállítani. Ha sohasem kóstolta még a lenmagot, és tofut sem evett, felmerülhet Önben a kérdés: hogy lehet, hogy még életben van? Az igazság az, hogy az ALA kis mennyiségben megtalálható egy sor közönséges élelmiszerben, így a kenyérben, a tésztában, a marha-, sertés- és baromfihúsban.
A halhúsban az omega-3 zsírsavak dokozahexaénsav (DHA) és eikozapentaénsav (EPA) formájában fordulnak elő: ezek azok a zsírsavak, amelyek olyan jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre. A szervezet képes ugyan DHA-vá és EPA-vá alakítani az ALA-t, de csak igen rossz hatásfokkal. Egyes becslések szerint az ALA-nak mindössze 1 százaléka alakul át EPA-vá, míg csak egy egészen kis része kevesebb, mint 0,1 százaléka DHA-vá.
Ennek ellenére az Amerikai Kardiológusok Társasága ajánlja a lenmag, a tofu, a dió és más ALA-ban gazdag élelmiszerek fogyasztását. Kevés a hátrányuk, és megvan a maguk jótékony hatása. Például akiknek a vérében magas az ALA szintje, azok esetében általában kisebb a gyulladásra utaló laboratóriumi eltérések mértéke.
- A magas vérnyomás kezelése életmódváltással
- Fitten egy életen át – gyakorlatsorok
- Fitt mindennapok, motiváció a testmozgáshoz
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
Megakadályozza a lenmag a rák kialakulását?
TALÁN Vannak biztató kutatási eredmények, de még nem lehet kijelenteni, hogy a lenmag csökkenti az emlőrák vagy bármely más rákbetegség kockázatát.
Az emberekhez hasonlóan a növényeknek is vannak hormonjaik. A lenmag a természet legjobb lignanforrása: ezt a növényi hormont az emberi szervezet képes ösztrogénszerű vegyületekké alakítani. A lenmag 75-800-szor több lignant tartalmaz, mint bármely más növény. A kutatók azt vizsgálják, hogy van-e a lignannak és más fitoösztrogéneknek (növényi eredetű ösztrogéneknek) rákellenes hatása. Elméletben a lignan gátolhatja az ösztrogén-nek a hormonérzékeny daganatok, például az emlőrák növekedését serkentő hatását.
Biztatók azok a kutatási eredmények, amelyek a lenmag és más lignantartalmú élelmiszerek (többek között az árpa, a zab és a búzakorpa) rákellenes hatására utalnak.
Bár a fenti kutatási eredmények izgalmasak, a legtöbbjük még csak állatkísérletekben nyert bizonyítást. Mindössze néhány vizsgálat során kaptak olyan eredményt például, hogy a sok lenmagot fogyasztó nők esetében a vártnál kisebb az emlőrák kockázata, bár lehet, hogy ez a kedvező hatás csak a változás kora előtt fordulhat elő. Mindaddig nem állítható bizton, hogy a lenmagnak rákellenes hatása van, amíg több kutatási adat nem támasztja ezt alá.
Szerző: Griffel Tibor
Végzettség: ELTE – Eötvös Loránd Tudományegyetem. Szakterület: a szív- és érrendszeri betegségek, gasztroenterológiai betegségek és a légzőrendszeri betegségek. Jelenleg reflexológus, életmód és tanácsadó terapeuta tanulmányokat is végzek.