Úton az egészségesebb táplálkozás felé
Ne próbálkozzunk azzal, hogy étrendünket egyik napról a másikra a feje tetejére állítsuk. Kezdésnek megteszi, ha tízóraira és uzsonnára csokiszelet helyett gyümölcsöt eszünk. Két hét elteltével reformáljuk meg a reggelit, majd újabb két-két hét után változtassunk az ebéden, illetve a vacsorán. És legyünk elnézőek magunkkal, ha néha elcsábulunk!
Haladjunk lépésenként!
Elsőként nézzük át a hűtőszekrényt – beleértve a mélyhűtőt is! Tömve van mirelit pizzával? Jobb lenne, ha fagyasztott zöldségek foglalnák el a helyét. Ezek nemcsak egészségesek, de többféleképpen is fel lehet őket használni. A majonézt és zsíros tejfölt cseréljük le zsír-szegényebb változatra és natúr joghurtra. Száműzzük a kólát és az üdítőitalokat, a helyükre kerüljön almaié és ásványvíz. Tanulmányozzuk a hűtőszekrényben található valamennyi élelmiszer címkéjét, és szabaduljunk meg azoktól, amelyeken cukorfélék és E számok hosszú sora olvasható, vagy legalábbis legközelebb ne vegyünk ilyeneket. Ezzel szemben legyen mindig tojás, sovány sonka, tej, sok zöldség és salátának való a hűtőben: uborka, zöldsaláták, sárgarépa.
Ne vásároljunk készételeket!
Főzzünk minél gyakrabban, és kerüljük a készételeket. Hamarosan rájövünk, hogy az ebéd elkészítése nem tart olyan sokáig, mint hinnénk, és még élvezetet is okoz. Hiszen mi dönthetjük el, milyen hozzávalókat használunk, és az ételeket kedvünk szerint ízesíthetjük, fűszerezhetjük. Jóleső érzés, ha a saját főztünket ízletesnek találjuk, vagy ha mások dicsérik meg konyhaművészetünket. Ha van mélyhűtőnk vagy fagyasztóládánk, főzzünk dupla adagokat, és a felét fagyasszuk le, hogy azokon a napokon is legyen mihez nyúlnunk, amikor időhiánnyal küzdünk.
Tervezzünk előre!
Készítsünk menütervet egy hétre előre – ez jelentősen megkönnyíti az életet. Találjuk ki minden napra, mit fogunk enni reggelire, ebédre, vacsorára, tízóraira és uzsonnára. Ez a vásárlást is leegyszerűsíti. Igazodjunk az évszakokhoz, amivel két legyet üthetünk egy csapásra: gondoskodhatunk a változatosságról, és pénzt takaríthatunk meg. Tartsuk szem előtt a kiegyensúlyozott táplálkozást: egyenlő arányban fogyasszunk szénhidrátot, fehérjét, zsírt, valamint vitaminokat, ásványi anyagokat és rostot. Tegyük el a menüterveket, hogy később ötleteket meríthessünk belőlük.
Vegyük fel a harcot a spontán vásárlás ellen, készítsünk bevásárló listát!
Pénzt takaríthatunk meg, ha bevásárló listával indulunk a szupermarketbe, így elejét vehetjük a spontán vásárlásnak, és hazatérve nem érnek meglepetések: nem találunk olyasmit is a kosárban, amit egyáltalán nem volt szándékunkban beszerezni, csak éppen nem tudtunk ellenállni a kísértésnek. A bevásárló lista másik haszna, hogy az alapvető élelmiszerek, például a liszt, a tésztafélék, a só, az ecet vagy az olaj megvásárlását beoszthatjuk, és nem kell egyszerre annyi mindent cipelni.
Válasszunk egészséges, gyomorkímélő ételeket!
Nem kell lemondanunk a finom ízekről, rengeteg egészséges és ízletes fogás közül választhatunk. Például:
- Saláta vagy zöldségleves
- Grillezett hús vagy hal
- Párolt zöldségek
- Tésztafelfújt zöldségekkel
- Rukkolás sonkás pizza
- Tészta paradicsommártással
- Főtt vagy héjában sült burgonya
- Gyümölcssaláta vagy csak kávé
Kis odafigyeléssel könnyen, és szenvedés nélkül válthatunk egészségesebb életformára, viszont a zsíros, és nehéz ételeket érdemes kerülni.
Szerző: Griffel Tibor
Végzettség: ELTE – Eötvös Loránd Tudományegyetem. Szakterület: a szív- és érrendszeri betegségek, gasztroenterológiai betegségek és a légzőrendszeri betegségek. Jelenleg reflexológus, életmód és tanácsadó terapeuta tanulmányokat is végzek.