Van olyan hasznos a gyümölcslé, mint a gyümölcs?
Egyesek egy pohár jéghideg gyümölcslével vélik ellensúlyozni a reggelire fogyasztott szalonna vagy kalács káros hatását. Miközben azonban a finom, édes gyümölcslevek valóban sok tápanyagot tartalmaznak, meglehetősen magas az energiatartalmuk.
Pótolható a gyümölcs fogyasztása gyümölcslével?
NEM A levekben benne van a gyümölcsök tápanyagtartalmának egy része, de hátrányaik is vannak.
Nincs egyszerűbb mód a napi öt zöldség- és gyümölcsadag egyikének elfogyasztására, mint felhajtani egy pohár hideg, üdítő gyümölcslevet. Nem kell a gyümölcsök megmosásával, meghámozásával bajlódni, az ütődött vagy hibás részeket eltávolítani. Még csak lelkiismeret-furdalásunk se lehet, hiszen állítólag egy pohár 100 százalékos gyümölcslé helyettesít egy adag gyümölcsöt.
A kényelemnek azonban ára van
Több tápanyaghoz jut, ha beleharap egy ropogós almába vagy megeszik egy darab friss ananászt, mint ha csak a levüket issza. Igaz ez akkor is, ha olyan levet vesz, amelyre az van írva, hogy „természetes” vagy „100 százalékos”. Az ok egyszerű: a feldolgozáskor a gyümölcsöket meghámozzák és összezúzzák, és ezalatt fontos összetevők mennek veszendőbe.
Egy nagy almával például 72 kcal energia mellett 5 g szívbarát rostot is elfogyaszt. Ha viszont iszik egy pohár almalevet, abban csak nyomokban van rost, viszont 117 kcal energiát tartalmaz. Ha narancslevet iszik, hogy hozzájusson a napi C-vitaminszükségletéhez, gondolja meg, nem jár-e jobban, ha megeszik egy narancsot, amely 60 százalékkal több C-vitamint tartalmaz azonos energiatartalom mellett.
A cukortartalommal is vigyázni kell!
Egy közepes fehér grépfrút csak 8,6 g cukrot tartalmaz, míg egy pohár édesítés nélküli grépfrútlé 22,5 g-ot. Nem csoda hát, ha a gyümölcslevek jobban megemelik a vércukorszintet, mint a nyers gyümölcsök. Persze nem kell lemondania a gyümölcslevekről, csak jól kell megválasztania, hogy milyet iszik – keresse a hozzáadott cukor nélküli 100 százalékos leveket. És persze az sem mellékes, hogy mennyit – a táplálkozással foglalkozó szakemberek szerint 1-2 dl az ajánlott napi adag.
Ahol a lé kevesebbet ér
Az azonos energiatartalommal bíró friss gyümölcs táplálóbb, mint a belőle készült lé. A táblázat az egyaránt 69 kcal energiatartalmú egy szem gyümölcs és a 1,5 dl juice közötti különbséget szemlélteti.
Abba kell hagyni a grépfrútlé ivását egyes gyógyszerek szedésekor?
TALÁN Bár a lé tartalmaz olyan vegyületeket, amelyek növelik egyes gyógyszerek koncentrációját a vérben, ettől általában még nem kell abbahagyni a fogyasztását – a lényeg, hogy gondosan olvassa el a gyógyszerhez mellékelt betegtájékoztatót.
Végül rájöttek, hogy a grépfrút gátol a belekben egy olyan enzimet, amely közreműködik bizonyos gyógyszerek lebontásában. Ha az enzim működése gátolt, túl sok juthat be a gyógyszerből a véráramba.
A legtöbb embernek azonban a gyógyszerei mellett nem kell abbahagynia a grépfrút vagy a grépfrútlé fogyasztását. Először is a manapság receptre fölírt legtöbb gyógyszerre nincs hatással a gyümölcs. Még ha fennáll is a kölcsönhatás lehetősége, nem biztos, hogy az fel is lép. Nem mindenkiben egyforma a grépfrút kiváltotta enzimgátlás, egyesekben például egyáltalán nem fordul elő. Végül, ha bekövetkezik ilyen kölcsönhatás, ám ennek ellenére nem akar lemondani kedvenc grépfrút járói, a legtöbb esetben van más gyógyszer, amely nem okoz hasonló gondot.
A grépfrút és a gyógyszerek: mik a kockázatok?
A felsorolt gyógyszerek kölcsönhatásba léphetnek a grépfrúttal vagy a grépfrútlével. Ha kedveli ezt a gyümölcsöt, kérdezze meg orvosát, hogy milyen más lehetőséget választhat.
Szerző: Griffel Tibor
Végzettség: ELTE – Eötvös Loránd Tudományegyetem. Szakterület: a szív- és érrendszeri betegségek, gasztroenterológiai betegségek és a légzőrendszeri betegségek. Jelenleg reflexológus, életmód és tanácsadó terapeuta tanulmányokat is végzek.