Vegetáriánus étrend – fogyaszt?
Nehezen lehetne olyan orvost vagy dietetikust találni, aki lebeszélné a pácienseit arról, hogy több zöldséget és gyümölcsöt fogyasszanak. A vegetáriánus táplálkozásnak, ha valaki helyesen áll hozzá, sok haszna van az egészség szempontjából. A testsúly kordában tartása is ezek közé tartozik.
Segít lefogyni a vegetáriánus étrendre való áttérés?
IGEN Tudományosan bizonyított tény, hogy minél kevesebb húst eszik valaki, annál kevesebbet hízik az évek folyamán.
A vegetáriánusok általában soványabbak, mint a húsevők, és könnyebben fogynak le. Testtömegindexük átlagosan 3-20 százalékkal alacsonyabb, mint a vegyes étrendet fogyasztóké, és körükben 0-6 százalék az elhízottak aránya, a nem vegetáriánusok 5-45 százalékos arányával szemben. Nem csoda tehát, ha közel száz felmérés adatai mind azt bizonyították, hogy vegetáriánus étrenddel hatékonyan lehet fogyni, de nem azért, mert a vegetáriánusok sokat sportolnának vagy számolgatnák a bevitt kalóriákat. A vegetáriánus ételek például igen laktatók.
A George Washington Orvosi Egyetem egyik vizsgálata során 64 túlsúlyos, a változás korán átesett nőnek vagy vegán ételeket adtak (ezek semmilyen állati eredetű élelmiszert nem tartalmaznak, még tojást és tejtermékeket sem), vagy olyan kontrolldiétára fogták őket, amelyben kevés telített zsír és koleszterin volt. Egyik csoport esetében sem korlátozták az adagok méretét vagy a bevitt kalóriák számát.
Más kutatók is összefüggést mutattak ki a vegetáriánus étrend és az alacsony testsúly között. Az Oxfordi Egyetem munkatársai öt éven át 22 ezer ember adatait elemezték négy csoportban: húsevők, halevők, vegetáriánusok és vegánok.
Szerző: Griffel Tibor
Végzettség: ELTE – Eötvös Loránd Tudományegyetem. Szakterület: a szív- és érrendszeri betegségek, gasztroenterológiai betegségek és a légzőrendszeri betegségek. Jelenleg reflexológus, életmód és tanácsadó terapeuta tanulmányokat is végzek.