Akkor is nassolhatsz, ha cukorbeteg vagy. Olvass tovább a tippekért!
„Ne egyen az étkezések között!” Ha ilyen tanácsot kap, nem feltétlenül kell szó szerint megfogadnia. Ha az étkezések között négy-öt óránál több idő telik el, egy könnyű uzsonna éppoly hatásos lehet a vércukorszint állandó értéken tartására, mint valamilyen gyógyszer. Néhány falat bekapása akkor is fontos lehet, ha a cukorbetegségre kapott gyógyszerek az étkezések között túlságosan leviszik a vércukorszintet. Beszélje meg orvosával vagy egy képzett dietetikussal, hogy miből csemegézhet.
Legfeljebb 150 kalória
A nassolással az az egyik legnagyobb baj, hogy ha nem vigyáz, könnyen többletétkezés lehet belőle. Először is győződjön meg arró-1, hogy valóban éhes-e, és nem csak unalomból, valamilyen stresszhelyzet miatt vagy a csokoládé utáni vágyakozásból akar ételért nyúlni. Húzza meg a határt az alkalmankénti 150 kalóriánál (625 kJ), ez ugyanis segít abban, hogy a falato-zás valóban mértékletes legyen. Szerencsére elég nehéz olyan csokoládészeletet találni, amelyben csak 150 kcal energia van. Ha pedig úgy érzi, hogy meghal egy szelet csokiért, de az egészségesebb falatok valójában nem csábítják, akkor valószínűleg nem is igazán éhes.
Óvakodjon a zsírszegény csemegéktől!
Kimutatták, hogy az emberek átlagosan mintegy 28 százalékkal többet esznek a zsírszegény csemegékből, mivel feltételezik, hogy azoknak eleve alacsonyabb az energiatartalma. Valójában a zsírszegény finomságok, pl. a kekszek csak 11 százalékkal kevesebb energiát tartalmaznak, mint a zsírosak.
Csak tányérról !
Ha közvetlenül a zacskóból falatozik, egészen biztos, hogy többet fogyaszt a nasiból, például chipsből, ropiból vagy kekszből. Jobban jár, ha egy tányérra tesz belőle egy kis adagot, a zacskót pedig visszazárja és elteszi.
Egyadagos zacskók
Sokkal valószínűbb, hogy megáll egy adag elfogyasztása után, ha az eleve ki van porciózva. Ha zavarja a gondolat, hogy így többet fizet a csomagolásért, amely végül csak a hulladék mennyiségét növeli, a boltból hazatérve maga oszthatja szét a rágcsákat megfelelő nagyságú adagokba és teheti (többször felhasználható) zacskókba őket. így mindig éppen annyi lesz kéznél, amennyit el szabad fogyasztani.
Egy maroknyi mogyoróféle
A mandula, a dió, a mogyoró, a pekán- és a kesudió gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban. Mivel nagyon sok bennük a fehérje és a „jó” koleszterin, nem emelik meg annyira a vércukorszintet, mint a keksz vagy a ropi. Sajnos jó részük igen energiadús (a mandula a legkevésbé), ezért ne egyen belőlük 30 g-nál többet – azaz amennyi elfér a markában.
Új ízek: Sajtos cukkinifalatok
Vágjunk egy cukkinit kb. 2 cm vastag szeletekre, és kanalazzuk ki a húsa egy részét. Tegyünk mindegyik darabba ]/2 kiskanál szétmorzsolt márványsajtot, rá egy szelet paradicsomot, majd szórjuk meg parmezánnal, bazsalikommal és borssal. Süssük 200 °C-on 5-7 percig, illetve addig, amíg a sajt megolvad. Egy cukkinifalatban csak 1 g szénhidrát, 19 kcal (79 kJ) energia és 1 g zsír van.
Teljes kiőrlésű keksz mogyoróvajjal
Ezzel több fehérjét és kevesebb szénhidrátot fogyaszt, mint ha egy nagyobb adag kekszet enne meg mogyoró vaj nélkül, és a vércukorszintje sem emelkedik meg annyira.
Nyers zöldségek
Plusz egy adag zöldséget fogyaszthat el, ha koktélparadicsomot, sárgarépát, piros vagy zöld kaliforniai paprikát, uborkát, brokkolirózsákat vagy karfiolt csipeget napközben. Fogyaszthatja őket önmagukban vagy zsírszegény joghurtba, könnyű salátaöntetbe, humuszba mártogatva.
Egy kis csésze zöldségleves
Főzzön meg keményítőmentes zöldségeket, például spenótot, hagymát, zellert, zöldbabot vagy sütőtököt csirke- vagy zöldségalaplében. Laktató, sok benne a zöldség, és kevés a szénhidrát.
Néhány kényeztető falat
Három szem aszalt sárgabarack, egy kis darab étcsokoládé és három szem dió vagy mandula teljesen feldobja a napját.
Gyümölcsturmix
Tegyen a turmixgépbe egy feldarabolt banánt, egy pohár zsírszegény natúr joghurtot és valamilyen kalóriamentes édesítőt, majd turmixolja az egészet simára.
Fagyasztott szőlő és banán
Műanyag zacskóba csomagolva tegyen szőlőszemeket és hámozott banánt a mélyhűtőbe. Frissítő és egészséges csemege. 20 szem magtalan szőlőben mindössze 100 kcal (417 kJ) energia van.
Az almát mindig héjastul egye!
Egy hámozatlan almában összesen 3 g rost van; a héjában lévő oldható rostok segítenek a koleszterinszint csökkentésében és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, antioxidánsai pedig semlegesítik az ártalmas szabad gyököket és csökkentik a cukorbetegség szövődményeinek kockázatát.
Szerző: Griffel Tibor
Végzettség: ELTE – Eötvös Loránd Tudományegyetem. Szakterület: a szív- és érrendszeri betegségek, gasztroenterológiai betegségek és a légzőrendszeri betegségek. Jelenleg reflexológus, életmód és tanácsadó terapeuta tanulmányokat is végzek.