Ételallergia okai gyermekeknél, milyen tüneteket okoz?
Gyakran összetévesztik az ételintoleranciával vagy hiperérzékenységgel. Az ételallergia közvetlenül az étel lenyelése után jelentkezik, egy sor szélsőséges tünettel.
Okai
Az ételek olyan molekulákat is tartalmaznak, amelyek különleges esetekben a genetikailag arra hajlamos egyénekben az immunrendszer reakcióját indítják be, és különleges antitesteket termelnek. Ezeket a molekulákat allergéneknek hívják, és a beleken keresztül felszívódnak, bekerülnek a vérkeringésbe, ahol az immunsejteket stimulálják, azok pedig antitesteket termelnek, és hisztamint szabadítanak fel. Ez a két folyamat okozza az allergiás reakció seregnyi – olykor életveszélyes – tünetét.
Az emberek többségére nem jellemző, ez a típusú allergia az immuntolerancia működésének hiányából alakul ki, ami normális körülmények között megakadályozza, hogy a test a bevitt ételek alkotóanyagaira reagáljon. A genetikai örökségen kívül (ha az anya és az apa is allergiás, valószínűleg a gyerek is az lesz) a szoptatás hiánya is okozhatja az ételallergénekre való érzékenységet. Az első hónapokban tehát a bél- és gyomorrendszer még nem érte el a kellő fejlettséget, és a vérkeringésbe juttathatja az esetlegesen allergizáló molekulákat.
Tünetek
Az ételallergiás reakció számos tünetet idéz elő, amely különféle szerveket érinthet: a bőr, ekcéma, csalánkiütés, gége ödéma, száj- és nyelvödéma, a gyomort és bélrendszert érintő reakció: hányás, hányinger, hasfájás, a légzőrendszert érintő tünetek légzési nehézség (asztma). Időnként, nagyon ritkán előfordulhatnak életveszélyes reakciók is, amelyek gyors beavatkozást kívánnak (anafilaktikus sokk). A tünetek akkor is megjelennek, ha csak kis mennyiségű ételt eszik abból, amelyben allergének vannak.
Az ételallergiák nagy részéért a következő anyagok a felelősek: amerikai mogyoró, déligyümölcsök, gabonafélék, csokoládé, a tenger gyümölcsei, eper, búza, tehéntej, szója, mogyoró, hal, paradicsom, tojás. Az esetenként végzetes anafilaktikus reakciók 80%-áért a mogyoró és az amerikai mogyoró a felelős.
Az ételallergiákkal együtt járhat más típusú allergia: légzési allergia. Léteznek kereszt reakciók az ételallergia és a belélegzett allergének között. Például aki allergiás a madártollra, annál előfordulhat hirtelen allergiás reakció a tojásra; aki allergiás a pázsitfű virágára, allergiás lehet az amerikai mogyoróra és a paradicsomra. Ez azért van, mert néhány allergén (toll, pollen) hasonló vagy ugyanolyan, mint amilyen az ételekben található.
Diagnózis
Az egész család részletes anamnézisére van szükség, elsősorban a gyermekre vonatkozó adatokra. Különféle laboratóriumi vizsgálatokat végeznek, és kizárják minden más megbetegedés lehetőségét. A vizsgálatok között szerepel néhány vérvizsgálat, valamint bőrteszt.
Ennek során a bőrt érintkezésbe hozzák különféle ételekkel, s ebből megismerik, hogy milyen mértékben és mire allergiás a gyerek. Pozitív eredmény esetén mindig el kell végezni – mintegy megerősítésképpen – egy ételtesztet. Ez abból áll, hogy szigorú orvosi felügyelet alatt, kórházi körülmények között, nagy mennyiségben adnak a gyermeknek abból az ételből, amire gyanakodnak, s ha allergiás reakciót vált ki, bizonyítva van az ételallergia.
Terápia
Általában azon alapul, hogy megtanítjuk a gyermeknek, milyen ételt ehet, és mit kell kerülnie. Ugyanakkor a reakció súlyossága szerint alávethetjük az érzékenység elleni speciális terápiának, illetve gyógyszeres megelőzésnek is. Mindenképpen gyógyszerre van szükség, ha véletlenül evett nem megfelelő ételt. Az antihisztaminok segítenek csökkenteni a tünetek mértékét, az anafilaxiás sokk esetén adrenalin injekciót adnak (ezt a gyerekorvossal előre egyeztetni kell), amíg az orvosi segítség megérkezik.
Javaslatok
Melegítsük meg az ételt, mielőtt odaadjuk. A hő a fehérjét átalakítja, és csökkenti az antigének számát.
Homeopátia
Az antihisztamin hatású gyógyszerek a következők: Histamínum 9CH, ami az allergiás reakció következtében felszabadult hisztaminok mennyiségét csökkenti és a tüneteket enyhíti. Apis mellifica 9CH csalánkiütés esetén hideg vizes borogatással. Unica urens 5CH csalánkiütés esetén, meleg vizes borogatással.
Szerző: Griffel Tibor
Végzettség: ELTE – Eötvös Loránd Tudományegyetem. Szakterület: a szív- és érrendszeri betegségek, gasztroenterológiai betegségek és a légzőrendszeri betegségek. Jelenleg reflexológus, életmód és tanácsadó terapeuta tanulmányokat is végzek.