Trigliceridek: 9 módszer a vérzsírszint csökkentésére
A trigliceridek és a koleszterin azon zsírok fő forrásai, amelyek a vérben keringenek. Mindkettőre szükség van. A koleszterinre a sejtmembránok képzésében és más fontos funkciók ellátásában, a trigliceridekre pedig energiaforrásként. Ha azonban bármelyiknek tartósan magas a szintje a keringő vérben, ez bajok forrása lehet.
A koleszterin túl magas szintje az artériák elzáródásához vezethet, a trigliceridek esetében azonban a dolog nem ennyire egyértelmű. „Ha nagyon szakszerűek akarunk lenni, elmondhatjuk, hogy a trigliceridek nem független tényezők a szívbetegség kialakulásában – mondja dr. John LaRosa, a George Washington Orvosegyetem lipidkutató intézetének igazgatója.
„A gyakorlatban azonban – folytatja -, a magas trigliceridszint gyakran társul alacsony HDL-koleszterin (»jó« koleszterin) szinttel, ez pedig azt jelenti, hogy olyan zsírrészecskék vannak a vérben, melyek érbetegséget okoznak. Ezeket tehát vészjelnek kell tekinteni.”
Ne feledje, hogy a trigliceridszint ugyanazokkal a módszerekkel befolyásolható, mint a koleszterinszint. Javítva az egyiket, javul a másik is. Ha orvosa azt mondja, hogy csökkenteni kell a trigliceridszintet, az alábbiakban leírt módszerek segíteni fognak ebben. Ha azt mondja, hogy az LDL-koleszterin („rossz” koleszterin) szintjét kell csökkenteni, akkor pedig biztosan nem fognak ártani. Ez azon ritka helyzetek egyike, amelyben semmiképpen sem veszít, ha követi az utasításokat.
A természetgyógyász közbeszól: rizsdiéta
Az étrend bizonyos formáit ma is használják, és más modern diéták előfutárának tartják. A rizs/gyümölcs étrendet sokan a vérzsír- és testsúlycsökkentő hatása miatt ajánlják.
„A rizs/gyümölcs étrendet az igazán magas trigliceridszintű embereknél alkalmazzuk, hogy »kitisztítsuk« őket – mondja dr. Sonja Connor, a táplálkozástudomány szakembere. – A testsúlyukat is csökkenti, mert gyakorlatilag zsírmentes.” A baj az, hogy az emberek általában nem nagyon kedvelik.
Azért néhány ember nyilvánvalóan kibírja a mindig rizsből és gyümölcsből álló étrendet annyi ideig, hogy hatása is legyen. „Nemrég volt egy betegünk, akinek a trigliceridszintje néhány hónap alatt 11 mmol/l-ről 1,3 mmol/l-re csökkent – mondja dr. Connor. – Hazament, és mindezt egyedül érte el a diéta alkalmazásával, már nem is kellett felügyelnünk.” Bár, jegyzi meg Connor: „ő nem egy szokványos beteg volt”. Egy ilyen extrém diétát azonban sose próbáljon ki orvosa beleegyezése nélkül. A legtöbb orvos viszont nem lelkesedik az ötletért.
Mennyi ideig kell rizst és gyümölcsöt enni, hogy eredménye legyen?
„Nem hosszú ideig – mondja Connor. – Az étrend eredményeit már nagyon hamar – két-három nap múlva – tapasztalni fogja. Ha rá tudnánk venni az embereket, hogy egy rövid időre minden zsírt hagyjanak el az étrendjükből, ezzel megoldhatnánk a rendellenességeket, és utána a zsírok visszakerülhetnének az étrendbe.”Egyen kevesebb zsírt!
„A helyes étrend a legjobb módszer a trigliceridszint csökkentésére” – mondja dr. Róbert DiBianco kardiológus kutató.
A trigliceridszint csökkentésére a táplálék zsírtartalmának csökkentését javasolja. „Ha zsírról van szó, akkor a minél kevesebb, annál jobb elv érvényesüljön, mondja. – Kezdetnek jó, ha a zsírbevitelt a napi kalóriabevitel kevesebb, mint 30 százalékára csökkenti, de az ideális érték 20 százalék lenne, a telített zsírok pedig 10 százaléknál kevesebbet tegyenek ki.”
A fokozatosság elve
A zsírok 20 százalékra való csökkentése szakaszosan valósítható meg. Csökkentse például a zsírbevitelt egy hónap alatt a kalóriabevitel 30 százalékára (ha jelenleg körülbelül 40 százalék), majd menjen vissza orvosához, hogy megvizsgálja, történt-e javulás a trigliceridszintben. Ha igen, akkor valószínűleg gratulál önnek, és arra kéri, hogy tartsa ezt az étrendet. Ha nem, akkor egy hónapon át csökkentse a zsírbevitelt 25 százalékra, és figyelje, hogy mi történik.
Ha ezen a szinten sem tapasztal javulást, csökkentse a zsírbevitelt két hónapon keresztül 20 százalékra. Ez a zsírszint biztosítja, hogy a bevitt energia jó részét összetett szénhidrátokkal fedezi, ami már garantáltan csökkenti a trigliceridszintet.
Összetett szénhidrátokat fogyasszon!
Azokban az országokban, ahol sok összetett szénhidrátot tartalmazó táplálékot fogyasztanak, nincsenek a trigliceriddel kapcsolatos problémák. „Amikor csak lehetséges, helyettesítse a zsírokat összetett szénhidrátokkal” – tanácsolja dr. Connor. Semmit sem ér azonban ez a diéta, ha a hagyományokat követve az összetett szénhidrátok, mint például a tésztafélék, a rizs, a bab és a gabonafélék elkészítéséhez nagy mennyiségű zsiradékot használ.
Keressen olyan lasagne-, tésztasaláta- vagy sültburgonya-recepteket, melyeknek magas az összetettszénhidrát-tartalma, és alacsony a zsírtartalma. „Ez a legnehezebb munka – mondja Connor -, mert viszonylag kevés olyan magas szénhidrát- és alacsony zsírtartalmú ételrecept van, melynek nem az vége, hogy az ember üres spagettit eszik szósz nélkül.” Megéri a fáradságot keresgélni és ilyen ételeket készíteni? „Biztos lehet benne” – válaszolja.
Hagyja el az édességeket!
„Az egyszerű szénhidrátok -a cukor és más édességek – nagyban hozzájárulnak a magas trigliceridszint kialakulásához” – mondja dr. DiBianco. Azt javasolja ezért, hogy mondjunk le az édességekről. Dr. LaRosa helyesel: „Az alacsony rosttartalmú, egyszerű szénhidrátok a legnagyobb bűnösök – mondja. – Nem kétséges, hogy az egyszerű szénhidrátok valóban problémát jelentenek.”
Fogyjon le!
„A fogyás nagyon fontos – mondja dr. DiBianco. – Hogy mennyit kell leadnia, az az ideális testsúlyától függ. Nem kell azonban minden feleslegét leadnia ahhoz, hogy lássa a változásokat a trigliceridszintben.”
Azoknál, akiknek 20-30 százalék súlyfeleslegük van, már 3 kg leadásával csökken a trigliceridszint. Bár nem kell elérni az ideális testsúlyt ahhoz, hogy a trigliceridszint csökkenjen, „mégis meg kell próbálnia, hogy a testsúlya 5-10 százaléknál többel ne haladja meg az ideálist” – javasolja dr. DiBianco.
Égesse el
„A testedzés csökkenti a trigliceridszintet – állítja dr. LaRosa -, azt azonban nehéz megmondani, hogy ez vajon a fogyás vagy a jobb anyagcsere eredménye; valószínűleg mindkettőé.” A bizonytalanság, hogy a testedzés milyen módon csökkenti a trigliceridszintet, azokra a kísérletekre vezethető vissza, melyekben azt találták, hogy a hetente háromszor egy órán át végzett kemény tréning akkor is csökkenti a trigliceridszintet, ha a testsúly nem változik.
Függetlenül tehát attól, hogy a testedzés hogyan hat, a fő az, hogy csökkenti a trigliceridszintet, és ezért minden szakértő kiemelten ajánlja. Ugyanakkor, mielőtt edzeni kezdene, keresse fel orvosát!
Tartózkodjon az alkoholtól!
„Ügy vélem, hogy a magas trigliceridszintet az alkohol súlyosbítja leginkább – mondja dr. DiBianco. – Fontos, hogy még a kis mennyiségű alkoholtól is tartózkodjon!”
A halolaj Szerepe
„Igen jól dokumentált tény, hogy a halolaj legkifejezettebb hatását a trigliceridekre fejti ki” – mondja dr. Carl Hock belgyógyász.
Több tanulmány kimutatta a halolajban található omega-3 zsírsavak trigliceridszint-csökkentő hatását. Bár a legtöbb tanulmányban a mérhetőség érdekében halolajtartalmú kapszulákat használtak, rendszeres halevéssel vagy a sok halat tartalmazó étrend mellé alkalmanként szedett kapszulával is hozzájuthat a kellő mennyiséghez.
A legtöbb kísérletben 15 g halolaj volt a napi adag, ami megfelel 225 g lazacnak, heringnek vagy makrélának. Az újabb tanulmányok szerint napi 10 g-mal is ugyanolyan jó eredmények érhetők el. „A táplálékkal el lehet annyi halolajat fogyasztani, hogy csökkenjen a trigliceridszint – mondja dr. DiBianco. – A halolajkapszula leginkább azok számára előnyös, akik nem fogyasztanak rendszeresen halat. Ha valakinek az étrendjében rendszeresen szerepel hal, nincs szüksége kapszulák szedésére.”
Szerző: Griffel Tibor
Végzettség: ELTE – Eötvös Loránd Tudományegyetem. Szakterület: a szív- és érrendszeri betegségek, gasztroenterológiai betegségek és a légzőrendszeri betegségek. Jelenleg reflexológus, életmód és tanácsadó terapeuta tanulmányokat is végzek.